秀一らあめん 穂波店＠吹田市

秀一らあめん＠吹田市

　マスター？は客席に座ってケータイをいじっている。

　むむむ……。(^^;

　ちょっとイヤな予感もよぎりつつ、店内へ。

　その日は寒かったのでカウンターの奥の方に座った。

　後で気づいたことだが、どうも私たちが入るまで暖房は切っていたようだ。座ってしばらくしてからだんだん暖かくなってきた。（暖房じゃなくて別の熱を出す機器かも。水蒸気が多いのかカメラのレンズが異様に曇った）

　メニューを見ると、１ページにいきなり、

「“神は、実に、そのひとり子をお与えになったほどに、世を愛された。それは御子を信じる者が、ひとりとして滅びることなく、永遠のいのちを持つためである。”（聖書）」

　と。(^^;
　ちょっとびっくりした。

　ちなみに入口付近に置かれてる名刺には

「すべて疲れた人、重荷を負っている人は私のところに来なさい。私があなた方を休ませてあげます。（聖書）」

　とある。

　うむ。

　この店の紹介は数多くの雑誌や本で見てきたけど、こんなこと書いてる本はなかったな。まあ味と関係ない情報だから当たり前といえば当たり前だけど、これだけ見事にスルーというのもそれはそれでオドロキ。(^^;

　いやまあ、確かにいいんだけどね。

　テーブルにはキムチがfree。ただし１人１皿。
　秀一らあめん（￥700）を頼んだ。

秀一らあめん（￥700）＠秀一らあめん

　具はネギ、メンマ、チャーシュー、ワカメ、ゆず皮ひとかけ。
　麺は普通の太さのストレート。
　スープは豚骨？と魚系。背脂がふってある。

　この店は「自家製麺 にぼしらあめん」を謳っている。
　店名を冠したこのラーメンも魚ダシの匂いがかなり強い。私はこの辺りの違いがよくわからんのだけども、にぼしというからにはにぼしなんだろう。受け入れるしかない。(^^;

　ワカメが載っている（塩らあめんでは梅干）ところあたりが「和」を意識してるところなんだろうね。

　メンマはゴマ油の香りがいい。自家製だろうな。
　チャーシューも丁寧に作ってそう。秀一らあめんにはバラ肉のチャーシューだけど、塩らあめんにはモモが使われている。気を使ってるね。……ただし残念ながら、チャーシューの味はそれほどでもない。味だけで言えば出来合いのものに近いかも。
　まあしかし、誠実さは感じる。

　背脂が多いので、なかなか冷めずにずっと熱い。
　脂はこんなに要らないようにも思える。まあメニューでもこのラーメンの説明文は「背脂が入ったこってりしょうゆ味」とあるのでここに文句言っちゃいけないんだろうけど。(^^;

　一般的な話として「アブラ多め」を「こってり」と表現するラーメン屋に対して言いたいことがないではないけども、まあそれは置いておこう。

　最初にぼしの香りばかりだったのが、食べ進んでいくと背脂の動物系の香りも印象に残るようになる。ここにひとかけのユズがいいアクセントになって、なかなか楽しい。

　ダブルスープ的な印象なので、また一瞬、楓を思い出した。嗚呼、楓……。(ToT)

　しかしこの店、麺がいいねえ。

秀一らあめん近影

　これだけ熱いままのスープでも負けてないし。

　うまいよ。

　ただ、この麺を活かすスープはまだ上がありそう。勉強熱心な店のようだし、是非これからも頑張っていただきたい。

　この店はつけ麺もやっている。次はこれだな。

4

突然食いたくなったものリスト：

• おにぎりせんべい
  

本日のＢＧＭ：
A Winter Love Song /M.I.D