オムライス

　最近よくオムライスを作る。

　ただ、普通のオムライスではない。

　ダイエット・オムライス。

　ちゅうてもハード・ダイエットではなく、かなりゆるゆるバージョンだけども。

　要は、ライスを1/3くらいにして、その代わりに糸こんにゃくのみじん切りを使うってだけのことなんですが。

　これがね、思いもよらずそこそこウマいのですよ。

　我ながらびっくり。

　「そこそこウマい」というよりはあんまり気にならないと言うべきかなぁ。
　まあでも、一度試してみる価値はあるのではないかと。

　糸こんにゃくは独特の臭みがあってなかなか量が増えるとダメだったんだけど、ワタクシ最近、やっと気づきましたよ。

　糸こんにゃくは炒めるとニオイがなくなるんですな。
　きっと糸こんにゃくに限らないだろうけども。

　しかも業務スーパーで買えば糸こんにゃくは１kgで98円なんですなあ。
　きっと納豆ダイエットより効果的。(^O^)

　油を使わないから、炒めるというよりは煎るって感じ。
　水分が飛んでパラパラになるまでやる。
　（炭素が入ってないから？焦げないんだよね、こんにゃくって）

　あとは多めのじめじ・玉ねぎも煎っておいて(^^;、火が通ったら一度フライパンから上げる。
（玉ねぎは急激に温度を上げてやらないと甘くならないので、フライパンを熱してから入れるのがいいのだと思う。あるいは電子レンジで加熱というのも手かも）
　いやまあ、油使うことに抵抗がなければ全然普通にやればいいわけですが。(^^;　気持ちの問題ね。

　ウィンナー１～２個くらい刻んで入れてもバチは当たらんと思う。

　私は本当のオムライスの作り方を知らないので、ケチャップライスはチャーハンのやり方と同じだ。違うのは中華あじじゃなくてコンソメの粉＆ケチャップを使うってところだけ。

　タマゴ２個分を割り溶いておいて、フライパンを強火で熱して油を入れる。タマゴを使うところは油は必要。
　十分油が熱くなったらさっき割ったタマゴの1/3くらいを流し入れ、フライパンを揺らしながらチャッチャと軽くハシで混ぜてすぐにご飯をぶち込み、半熟タマゴとご飯を絡めながら炒める。すぐにパラパラになるので、こんにゃくと具を入れ、炒めながら混ぜる。

　味つけはテキトー。コンソメだけでええんちゃうのかな。その後ケチャップも。個人的にはこの時のケチャップは多くなくてもいいなあ。どうせオムライス自体にかけるし。なので私は色づけ程度。私はこいつに「パルスイート」も数振りかけます。すんません。

　ケチャップ入れて混ぜたらすぐに皿に上げる。

　玉ねぎ１個分を使ってそれなりの量の糸こんにゃくを使うと、かなり多めの量になる（大皿７～８分目くらい）。腹一杯になるけどカロリーが低いはずで、私にはちょうどいい。
　ただし、気をつけないとタマゴで包めなくなるよ。
　このへんは慣れでしょか。

　北極星とかでオムライスを作るのを見てると職人の技が凄くていつまで見てても飽きないんだけど、あれは自分では絶対出来ませんなあ。オムレツも作れない。

　なので私は普通の、フライパンに薄く広くタマゴを焼いて、上からライスを乗せて、そのままフライパンに包み入れる？やり方。

　フライパンをカンカンに熱して、油を入れてよく馴染ませて（気になるなら、ここである程度キッチンペーパーとかで吹いちゃうのも可）、残りのタマゴを入れたらちょっと混ぜて急いで広げて、すぐに火を消す。
　ちょっとフラウパンを揺らしてタマゴをフライパンから離してやる感じ。

　表面が半熟のうちにご飯を入れて、すぐに皿に盛っちゃう。

　ケチャップかけて出来上がり。

　最後のタマゴ皮？を作るときに、フライパンに少しバターを入れるととてもいい感じの香りがして、ニセモノオムライスをごまかしてくれるよ。(^O^)

　まあいっぺんやってみ。

　米をまったく入れずに、代わりに太もやしを刻んだやつを入れるとますますダイエット感が高まります。(^O^)

突然食いたくなったものリスト：

• かん袋のくるみ餅
• うまい緑茶
  

本日のＢＧＭ：
真夜中の面影 /Hi-Fi SET