ラーメン本比較

　2007年度版のラーメンガイド本（関西版）２冊が出揃った。

　『噂のラーメン』（日本出版社）と『激うまラーメン』（昭文社）。

　昔は（毎年出ると言わないまでも）もっと種類があったんだけど、この数年はこの２冊しか見かけないね。

　で、私が両方買うのは２年ぶり。

　去年はタイミングを逃して『激うまラーメン』を買いそびれたのだ。本屋から返品されるのが早かったらしく、一瞬で本屋から消えてしまった。売り切れたのかもしれんが。

　それに比べて『噂のラーメン』はほぼいつでも置いてる店があったので、すぐ入手できた。

　なので2006年は主に『噂のラーメン』と『KansaiWalker』（2006 No.4）の通巻300号記念特集号を使った。

　こういう本は新しい店を見つける時にも使うけども、主な使い道はデータ取得にある。場所、開店時間など。
　なのでなるべくは新しいデータがほしいのですよ。

　で、今年は主に『噂のラーメン』を使ったわけ。
　１年使って感じた……というか、昔から感じていたもののメインにしてみて身に染みて実感したことがある。

　『噂のラーメン』と『激うまラーメン』の違い。

　この２冊、両方とも定石通り店の紹介、その店のお薦めラーメンの写真、電話番号、住所、地図、開店時間、定休日などの基本データが掲載されている。
　その意味では同じなのだが。

　しかし。

　２冊を比べると、『激うまラーメン』（昭文社）の方がガイド本として圧倒的に優秀なのだ。

　これはね、もう、『噂のラーメン』は『激うまラーメン』の足元にも及ばないと言ってもいいくらいの、雲泥の差。

　何が違うかというと、コンセプトというか、一体どういうつもりで本を作ってるんだという、心根が違う。

　伝統あるガイドブックにこう言ってしまってはナンだが、『噂のラーメン』は読者のことをあまり考えていない。「ラーメンガイド本は、ある部数は確実に売れる」という事実に甘えてるだけ。「（データが）あればいいだろう」という感覚。なので「新しい店を紹介する」以外に改善の余地がない。読者の使いやすさ（使いにくさ）に気がまわらない。

　反対に『激うまラーメン』は、かなり使う側の立場に立って作られている。これは発行元の昭文社が地図屋さんであることや、その絡みで他のガイドブックもたくさん手がけているという経験もあるのだろう。細かいところに気遣いがある。この２者には超えがたいカベがある。

　そう思わせる決定的な違いが２つある。
　たった２つだが、私は両者を一流と三流に分ける決定的な差だと思っている。
　別に両者に恩も恨みもないが、一流の心遣いをちゃんと賞賛しておきたいのと、三流が三流であることに開き直ってノホホンとしているのが腹立つので、ここに書いておく。

　具体的に言おう。

　その前に、こいう本の読者設定から押さえておこう。
　こういうガイドブックを「わざわざ」買う人というのは、「わざわざ」ラーメンを食べに行く人である。
　交通手段は電車の場合もあればクルマの場合もある。
　基本的に「知らない店を知る」ために読む。（知ってる店ならこんな本なくても行ける）
　とりあえずこのくらいか。

　で、その決定的な差をもたらす２点というのは、「地図」と「索引」。
　２点と言いながら結局「検索の利便性」という１つの問題。

　初めての店を探そうというのはどういう時か、ちょっと考えていただきたい。

「ラーメン食いたいが、どういう店があるかね？」
「●●に行く／いるんだけど、近くにいい店がないかな？」

　こういう時、一番大切なのは「場所」なんだよね。もちろん営業してないと意味ないから開店時間も重要。もちろんどんなラーメンかも必要……だが、こういう本はとりあえず「うまい店ばかりを集めました」という建前なんだから、場所とか開店時間ほどには重要でないかもしれない。まあ同等でもいいけど。

　とにかく、場所が判らないとどうしようもない。ハシゴしたい場合などはなおさら。(^O^)

　で、以下の広域地図、どちらがあなたのニーズに合いますか？

『噂のラーメン』の地図

　『噂のラーメン』の広域地図は、ほんとにこれだけ。指定されているページは個別の店のデータがある場所を示している。
　あとは個別の店のところに最寄りの駅を含んだ近所の地図があるのみ。

　ちょっと近くに行ったけど……という人には全く使えない。
　ハシゴしようという人は全然計画が立てられない。
　その店にピンポイントで行きたい人だけしか使えない。

『激うまラーメン』の地図

　『激うまラーメン』の地図は、近畿圏をカバーした地図から京阪神、主要都市など、かなり段階を踏んだ詳細な地図で、その範囲内の店が一覧できるように工夫されている。（↑この地図だと、「P.20キタ」の部分はまた別ページに詳細地図がある）

　こうしてもらえると最寄りの駅じゃなくてもちょっと足を伸ばせばいいとかがよくわかる。
　ハシゴの計画も立てやすいし、使われているのがちゃんとした地図なので、これ１冊あればクルマで店にたどり着くことも可能。（『噂のラーメン』の地図じゃちょっとムリ）
　このあたりはさすが地図会社！と言うべきところですな。

　『噂のラーメン』だって、ちゃんと地図使用のライセンスをとれば同じことができるはずなんだよね。しかしいつまでたってもそれをやらない。
　使う側がかなり不便を強いられているはずだが、長年、改善の徴候なし。

　あ、もちろん、個別の店の紹介ページのところにある地図は両者ともちゃんと使えるものですよ。どちらの本でも、最寄りの駅からちゃんと店にたどり着けるはず。
　ただ、この地図はそれぞれの店の最寄りの駅までの範囲なので、店→地図という検索しかできないのだ。
　地図→店という探し方を全く考慮していないところが『噂のラーメン』の大きな欠点。

　そしてもう１つのポイント、「索引」。

　索引というのは「あの店、どこだったかな？」というような、店の名前が判ってる時に使うもんですね。

『噂のラーメン』索引



『激うまラーメン』索引

　伝わるかな？　『噂のラーメン』の索引のバカバカしさが。

　『噂のラーメン』の索引だと、例えば「作ノ作」は『さ』には載ってない。「満月」は『ま』には載ってない。「がんこラーメン十八代目」は『か』には載ってない。

　「作ノ作」は『か』、「満月」は『て』、「がんこラーメン十八代目」は『そ』に載っている。

　なぜなら、これらの店の正式名称が、

「作ノ作」は「元祖豚骨ラーメン 作ノ作」、
「満月」は「手打らーめん満月」、
「がんこラーメン十八代目」は「宗家一条流がんこラーメン十八代目」

　だからですよ。

　もうね、あほかと。(+_+)

　ここまで店名全部覚えてるヤツおるか？

　正式名称？になると「ラーメン」から始まる店がやたら多いので、索引も無意味に『ら』段の店ばかりになってる。

　これ、何か役に立つのか？

　ほんとに読者が便利になるように作ってるか？

　これも昔から改善の気配なし。

　結局、こういうデータ本というのは、膨大な数のデータの中から望みのデータを見つけること（つまり「検索」だ）が目的なんだからして、索引と地図は生命線とも言えるわけですよ。
（雑誌だと店の個性とかが紹介のキモになるのでちょっと違うんだけども）

　最初に私が『噂のラーメン』のことを「（データが）あればいいだろう」という態度だと書いたのはこういうこと。適当に新店の情報を入れておけば読者が喜ぶと思っているのかもしれん。しかしいくらデータを並べてもちゃんと検索できないと価値は半減以下だ。

　読者をナメるにも程がある。

　……と、これが私が両者を実際に使って感じた感想ね。

◆

　もう１つ、疑問というか、あがりそうな話なので書いておこう。

「本や雑誌で採り上げられてる店がうまい店か？　マスコミに乗ったからってうまいとは限らんし、マスコミに乗ったことがなくてもうまい店はあるだろう」

　という疑問。

　これはその通りだ。

　もちろんデータ本信仰などしていないことは私の書いてるものを見てくれれば判っていただけるだろう。

　ただし。

　これまでの経験からして、マスコミに乗ったことのない店でうまい店というのは本当に少ない。
　もちろん、ないわけじゃない。そういう店もある。
　確率の問題。

　行ったことのない店があったとして、どこにも採り上げられたことのない店と、採り上げられたことのある店、どちらが「アタリ」の確率が高いでしょう、って話で。
　しかも近年はインターネットという情報源もあるわけだから、それにまで乗らないような店は、正直言って一番最後でいいんですよ。残念ながらね。

　てなわけで、信仰ではなく合理的判断として、ガイドブックに一定の信用をおいておるのだということです。

◆

突然食いたくなったものリスト：

• おでん
  

本日のＢＧＭ：
どうぞこのまま /丸山圭子