洛二神＠今年39杯目

　取材の帰りに久しぶりに洛二神でラーメン。

　もう２年ぶりくらいだろうか。

　具が変わってたよ。(^^;

　前に入ってたシイタケはなくなり、干しエビと昆布になってた。

　この店は魚系と動物系のダシを混ぜる、いわゆる「ダブルスープ」の店で、関西ではパイオニアの部類に入るのかな。
　開店当初から評価は非常に高かった。

　しかし前に食った時も書いたとおり、どうも私はいいと思わないんだよなあ。

　確かに魚介系と動物系のスープのバランスは絶妙だと思った。

　しかしそのスープと麺との相性は必ずしもよくないんじゃないかと。

　そういうことを前回書いたんだけども。
　その感想はあんまり変わらなかった。

　しかも残念なことに、私はスープの味は前の方がよかったと思う。

　具体的に何が違ったのか、というのはよく判らないが、少なくとも油が以前に比べてかなり多くなったと思う。

　油で丸めなきゃいけない味って、このスープにないでしょう。

　ダブルスープはエッジが効いてるからこそいいわけで。

　まあエッジが立ちすぎるからの油ってことなのかもしれないけど。

　にしてもこの油、香りづけされてるわけでもなくウマいとも思えない。

　新しい具も、ウマいのかと問われれば、やっぱりすこしためらってしまう。

　まあツー好みなのかもしれませんが。

　私にゃわかりません。

　ただ、麺自体は前回に比べて格段に良くなってるような気がする。

　とても残念なんだよ。
（写真なし）
2005/09
8.1