迎撃

　Ｕ氏が大阪に帰ってきたのでＱ氏と共に迎撃。

　まずは２人御推薦のジーフーへ。(^O^)
　
　解りやすく言うと、阪急淡路駅東口商店街にあるお好み焼き屋ふじへ、と。

ふじ＠淡路

　何の変哲もないお好み焼き屋。

豚玉＆いか玉＠モダン
２人のマジックハンドが作り上げる

　いやはや。

　これがうま～～～～～～い。

　先に焼きそばが出てきたんだけど、その一口目からやられましたよ。

　ほどよい甘さと香ばしさ。
　いいソースだ。

　聞くとこのソース、なんとこの店のオリジナルだとっ！！

　自分とこで作ってるってことよ。ソースを。

　凄いなあ。

　あと、使ってる豚肉（焼きそばとか豚玉とか）が、いいのよ。

　とても分厚くて、この歯ごたえはインパクト強いなあ。忘れがたい。

　テーブル横に置かれている油差しがサラダ油でなくラードってのもポイント高いね。

　また行きたい店。

店内に飾られてる絵 ◆

　嬉しいことにこのソース、小売りしてる。

　思わず１瓶、買っちまいました。＼(^O^)／

　850ml（だと思う）で630円也。

（いつもならここで写真を載せるところだけど、ラベルも何もない、単なる瓶なんですわ(^^; ）

◆

　ソース買う時に店長？に話を聞いた。

　おいしいっすよねぇ。

　「ああありがとうございますぅ」

　なんて言ってる時に、「そういやイカリ潰れたねェ」なんて話になった。

　イカリとかどないなんですか？

　「ウスターソースはもう、イカリやないとあきませんね」

　へええ。

　店でも使ってるという。

　焼きそば用ソースはイカリ３、ふじオリジナル７の割合なんだそうな。

　他のメーカーじゃダメなんですか？

　「カゴメやブルドッグとか全然いけませんね。これはもう、イカリじゃないと」

　潰れちゃいましたが……。

　「でもちゃんと供給するって確約もらいました。ＢＢＳに書き込んだらすぐ営業マン来てくれまして」

　なるほどぉ。

　イカリ至上主義は、そこそこ同意。

　お好み焼きソースに関しては、

　「人によってはヒシウメとか言わはりますな」

　「西成の人はね、もう、ヒシウメやらんとって言わはりますね」

　私も、ヒシウメ大好きっす。(^O^)

　西成ちゃいますが。

　でもウチの方がウマいという自負はかなりありそう。

　私は両方好きです。＼(^O^)／

◆

　店長、神戸寶ソース食品株式会社謹製メリーとんかつソースは御存知なかった。(ToT)

◆

　そしてラーメン、私の今年32、33杯目は醤油そば 一信とラーメン 虎一番。

　一信では我々が入った後、２組もお客さんが入ってきた！！！

　をををを！

　２組ちゅうても２人ですが。(^^;

　うれしいね。みんな来てやってちょうだい。

　Ｕ氏がここに来たことがなかったので、１回は行きたい、と。

　しかしまあそこそこだったようで。(^^;

　もうちょっとこってりしたのを想像してたみたいですな。

　しかし私には相変わらずうまかったす。

醤油そば＠一信

　今回は醤油そばでしたが……、うん、やっぱりチャーシュー醤油そばがいいよね。

　ラーメン２軒目は、ラーメン 虎一番。＞紹介ページ

　つけ麺（\850）と餃子をいただく。

つけ麺（\850）＠虎一番
餃子（\320円／8コ）＠虎一番

　餃子は何故か、注文してから包みだした。

　単に作り置きを切らしてただけか（横でしきりに餡を作ってたなぁ）、いつも注文から包むのかは判らない。

　「包みたて」の方がうまいのか……？

　うーん、あんまり関係なさそうな気がするし、やっぱり作り置きの問題のような。

　で、味は……、変わった味。

　海老がプリプリしてる。

　クコの実も入ってて、これまた海老のプリプリとの対照が心地いい。

　歯で楽しませてくれるという面白い趣向ですな。

　他にはない中国っぽい味付けなのも変わってて面白い。
　ＸＯ醤かなァ。

　ただ、肝心のメインの餡（豚肉・玉ねぎ・ニラ・キャベツ）の練りが足りないのか、それがちょいとポソポソで興ざめ。

餃子のはらわた

　いいところとイマイチのところがはっきりと共存する、なかなか判断の難しい餃子であった。

　で、つけ麺はどうか。

　まず、そのボリュームにびっくり。

つけ麺（めん皿）

　大勝軒といい、つけ麺はボリュームがあるというのが常識なのか？　(^^;

　とはいえこの値段（\850）だからして、このくらいあっても“凄い得させてもらった”感はないけどね。

　ちなみに大勝軒の特製もりそば ２玉、純情屋のつけめん（大盛）は両方とも650円也。

　スープは魚系がかなり立っている。香りの強いかつお節なのかなと思ったのだが、店内貼紙によるとサンマぶしとトビウオを中心にした無化調スープだそうな。サ、サンマぶしっすか……。(^^;

　トビウオは好調な時(^^)は400ｍくらい飛ぶらしいが、「何故」飛ぶのかは解ってないのだそうだ。エサ、外敵などいくつか説はあるらしいが。中には凄い学説があって、「何となく飛ぶのではないか」ってのが。(^O^)　最高っすね。

　閑話休題。

　ラーメン、つけ麺ともにこのスープを使っているようだ。

　ラーメンの方はこれをベースに醤油、塩などのバリエーションを出している。

　背脂入りの「こってりしょう油」味は魚の匂いが気になる人にオススメとか。

　つけ麺の方は、ベースのスープに酢を合わせる。

　ほんとに魚系の香りが強く、しかも酢も強い（ひと煮立ちさせてない）ので、かなり個性的なスープになっている。つけ麺にはいいのかもしれない。

　具は青ネギ、長ネギ、ほうれん草、チャーシュー。
　麺は平麺（細麺と平麺が選べる）。

　このチャーシューはいいね。

　これみたいに真ん中がまだ赤いのってたまに見るけど、これってどういうやつなんだろう。

　薄切りで、噛めば噛むほどという感じで味わいがある。
　（しかしＱ氏の口には合わなかったらしい。「抗議の意味で」残したという。(^^;;;; ）

　スープも珍しくておいしい。

　……と、いいところばかりにも見えるのだけれど。

　スープはひと煮立ちさせてくれたらいいのに、そのまんま酢（穀物酢）を混ぜているから酢のカドが立ったまま。ちょっとキツいかも。

　煮玉子は異常に味が染みてておいしい（いやほんと）……が、少し甘さがわざとらしいとも感じる。

　あと、これまた困ったのは、ボリュームは素晴らしいのに、麺があまりに普通ってこと。

　ウマくもなしマズくもなし。

　なんかねえ、このつけ麺、餃子と同じく評価すべき点と参っちゃう点とが混在して、非常に評価が難しい味でございます。

　まあ私はトータルでは好意的ですよ。

　次行くのもやぶさかでなし。

　8.2くらいつけとこうかなあ。

◆

　少し前のニュースだが。

ドコモ関西、土木工事で古墳を破壊
http://www.nikkansports.com/ns/general/
f-so-tp0-050616-0007.html

　無茶苦茶しよりますな。

　古代の貴重な遺跡の破壊者ＮＴＴドコモは日本のタリバンちゅーことで、よろしいか。

◆

　淵、潟という文字が全然書けないんですが……。

　書くと、いっつも変な字になってしまう。

◆

　麻生太郎って人、いるじゃない。あの目つきの悪い人。

　国会中継見てて思ったんだが。

　あの人、あの人相でクールビズのラフな恰好してると……。

　そのまんまヤクザに見えますな。(^^;;;

◆

　提灯暗刻。

◆

　気を使うポイントが全く違うぞ。

　結局本質が全然わかってないってことかぁ。

　ふぅ。

◆

突然食いたくなったものリスト：

• 太巻き
  

本日のＢＧＭ：
椿姫の夏 /早瀬優香子