無鉄砲グループのつけ麺専門店。メニューにはラーメンも存在するが、現在はまだ出していない模様（ぞうすいも）。つまりやっぱりつけ麺専門店。(^O^)
噂にはよく聞いていながらなかなか機会がなくて行けなかったが、やっと訪問することができた。
無心＠奈良市
本店と同様に食券制。
麺はデフォルトで300gだ。
他の無鉄砲の店と同様、店員がやたら声をかけてくる。(^^;
客とのコミュニケーションというのは、増えれば増えるだけトラブルや客の不快感のリスクも高まるわけで、それを避けずに客の気持ちよさや品質の向上へとつなげようとする姿勢は（好き嫌いはあるだろうけど）評価されるべきだと思う。
つけ汁は豚骨100％と魚介系スープとのＷスープがある。これは食券では区別がなくて、注文の時に言う。
何がおすすめかわからなかったので、今回はＷスープにした。
麺はデフォルトの300g（￥850）に加えて100g（￥100）増量。
麺は「冷たいのがおすすめですが、あつもりもできます」と説明してくれた。
これはいいね。
あつもりのつけ麺ってのはどうなんだろうと私は思ってるけど、まあそっちの方がいい人もいるのは仕方がないし、だったらまあ対応はしてあげて、でも「おすすめは冷たい方」と店としての見解もはっきり示す。とても親切だと思う。
あと、この店には電子レンジが置いてあって、いつでもつけ汁を再加熱できるようにしてある。
......と、非常に心配りがある店。
私が他の無鉄砲の店に行った時というのは実はさほど多くないんだけど（京終、本町、木津川で合計５回くらい）、いずれもかなり混んでいて、ここまでの心遣いには気づかなかったなあ。
待ってる間に少しだけ高菜を食べてしまったが、もちろん追い出されはしなかった。(^O^)(^O^)
で、つけ麺。
Ｗスープつけ麺大盛（￥950）＠無心
具はチャーシュー、ネギ、メンマ。
麺は14番極太ストレート。小麦は国内産。朝打った麺をその日のうちに出すそうだ。
つけ汁は豚骨と魚介のＷスープ。柚子と、Ｗスープにはプラス山椒が入ってる。
まさに「豚骨ぅ！」という感じ。豚骨100％を頼んだ友人のに比べればさすがに私のＷスープは度合いは薄まっているが、それでも何だよこの豚骨の存在感は。(^O^)
しかも豚骨独特のニオイを感じさせないのも私にはありがたい。
しかしその分、クサイのに比べれば「うまみ」は弱いのかもしれない。
麺がみずみずしくて、ツルツルしている。そして極太である分、若干、つけ汁との絡みというかバランスが弱いかも。もう少しつけ汁が多めに口に入ればいいんだけど。
これは魚スープが入ったためにスープの粘度が下がったから......と考えるよりは、麺が太すぎることが原因じゃないかと思う。
ドロドロでもっと麺に絡むと思われる豚骨100％の方は別として、Ｗスープのつけ汁に関しては16番丸麺あたりでバシッと決まりそうな気がするなあ（長さや加水率はこのままで）。
つけ麺の麺も別に、太けりゃいいってものでもないと思うんだ。
麺そのものの味や食感は、さほど私の好みではなかった。しかしそれはここのつけ麺の中で大した問題じゃない（と思う）。
ここのつけ麺はとにかく、豚の存在感を食う(^O^)のだと思う。
つけ汁もそうだし、若干肉臭さを残しているチャーシューもそう。
このつけ麺がたまらん、という人も多くいるだろうと想像できる味だった。
途中で店員が「温めましょうか？」と声をかけてくれたのでつけ汁をレンジで温めてもらった。
実は提供された時点でつけ汁がぬるかったので（何度も言うが、私はぬるくても構わない）、これはこれで新鮮な味わいを楽しむことができた。
またつけ汁に細かく入っている柚子も、ありがちな「気持ちはわかるんだけど......」といった残尿感もなく(^^;、とてもいい感じでさわやかなアクセントとなっていた。
今年食べたつけ麺の上位を脅かすものではなかったものの、再訪してみようと思わせるに充分な力を持ったつけ麺だと思う。
次は豚骨100％だな。
麺はほんとに400gあるのだろうか？と思うくらい少なく感じたが、それは麺の太さや盛り方の問題だったのかもしれない。
ひょっとしたら400gは茹で後の重さかもしれないとも思ったのだが、どうやらそうではないらしい。
それも確かめに行かないとね。(^O^)
スープ割りは豚スープ、鶏スープ、魚スープのどれで割るかを選べる。
割ってくれた後、「このままでは薄いのでタレで味を調整して......」と説明してくれる。確かにテーブルには醤油ダレが置かれていた。気付かんかった。(^^;
しかしこの醤油ダレを使うとキョーレツに天下一品の味に似てしまうのはどういうことだろう。(^O^)
いやこれはこの店だけの話じゃないんだけども。
この醤油ダレ、テーブルに要るかなぁ......？
・食べログ
突然食いたくなったものリスト：
- 綿麺のつけ麺
本日のＢＧＭ：
指先のロンリネス /仙道敦子
恋はパッション /EVE
仙道敦子の名曲。(^O^) 仙道敦子といえば『セーラー服反逆同盟』......ではなく、浅田飴パッションとSaSuKeのＣＭだ。浅田飴パッションのＣＭは結構ヒットして、仙道敦子の存在感とその挿入歌が印象的だった。ただＣＭに曲情報が一切なかったため、一部で(^O^)話題になった。仙道敦子のこの曲が入ってるアルバム（『La Fillette』）にはこれまた「PASSION」という曲も入っていてややこしいが、これは全然違う曲。この曲はEVEというコーラスグループの曲で、確か近田春夫の曲だったような。......で、彼女はゲボバ系飲料の元祖(^O^)であるところのSaSuKeのＣＭにも出ていて（忍者の役）、こんなものまでYouTubeにはあるのでこれも貼り付けておきます。
「ゲボバ」系飲料じゃなくて「ゲゲボ」系というか、
さらに正確を期すると「ゲゲボドリンク」のような気がします。
いや、まぁ、イブの夜にわざわざ振る話題でもないですが。
＞グリーンリバーライトさん
えー、何言ってんだよみんな「ゲボバ系」って言ってたよ現にほら……とググってみたら……あわわわわわわわわわ。(ﾟДﾟ)
「ゲボバ系」と読んでいたのは、自分と周りの人間だけだったというわけですね。
びっくり。