そんな季節がやってきた。
今年のナンバーワン。
今年一番うまかったラーメンは......。
ああわからん。今年はそんなメモり方してない。(^^;
行った回数の多い店だと、純情屋、麺野郎、綿麺、らぁめんたむら、一信、竹麺亭......かなあ。
これらの店は除くとして、今年はそれほど「お！」と思う新出会い店は少なかったかも。
秀楽、坦坦、彩々、とっかり本店、闘竜ラーメン、はまんど......あたりは今年初めて行った。どれも新店ではないけども、みんなとてもよかった。
一番は......坦坦、だろうか。いや、闘竜ラーメンだな。インパクトはないし麺は柔らかいし(^O^)、他の人に別にオススメはしないけれど、しみじみうまかったなぁ。京都の東京ラーメンに通じるしみじみ感。
つけ麺はえぐち、塩元帥もそれなりによかったけど、こちらは圧倒的に光龍益。光龍益はラーメンよりも夏季限定のつけ麺の方が好きだな。店主は不本意だろうけど。
今年のニュースというか、トピック。
一番のニュースは一信閉店。これは本当に残念だった。
いつか復活してくれることを祈っている。
※追記：
このエントリについては、こちら↓からトラックバックをいただいていたのだが、
求職中の大阪のＳＥが日々を楽しむブログ （Ｎｏ XXXX Ｎｏ Ｌｉｆｅ） 一番好きなラーメン店 一信が閉店してました...
http://ouchicafespecio.blog40.fc2.com/blog-entry-77.html
前のブログだったため、ちゃんと反映できていなかった。ごめんね。
「つけ麺は儲かる」ってのは今やギョーカイ的には常識だそうだ。「つけ麺バブル」とまで言われている。少なくともコンサルはそうやって店を煽っている。この↓あたりを見ていただければその「煽りよう」がわかるだろう。
・「つけ麺維新でつけ麺バブル」
・「Let's 導入 つけ麺！（加筆アリ）」
そんな店だって客をバカだと思わなければちゃんとした商売はできるはず。なのに一部の店は......ちゃんとした商売をしたら損をするとでも思ってるんだろうか？ そういう店を褒めるのはちゃんとした店に失礼で、ギョーカイ全体のためにもよくはないと思うんだ。いや別に私はギョーカイの人間じゃないけども、ギョーカイがちゃんとすれば明らかに恩恵を受ける人間ではある（うまいものが食える）わけで、結局は自分のためだ。
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☆ ： ......そりゃああそこに比べりや質は落ちるかもしれんが、それとこれとは話が......。 ： いーえ！ 一緒です。ああいうまずい、単なる蕎麦粉の塊を平気で食べる人間がいるからこそ、いつまで経ってもうちの食堂はまずいものを出すんです。まずいものは食べてはいけないんです。まずいものを平気で食べることは罪悪です。まずいものを食べる人間がいなくなれば、やがて世の中からはまずいものがなくなります。そうでしょう？ ── 麻耶雄嵩『翼ある闇』より。
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とはいえ、食ってしまったものは仕方がない。(^O^)
私自身は、知ってて無コメントって態度も同じことだと思ってる。何というか、大阪のラーメンが10年前の暗黒時代に戻ってもいいの？と思うんだわ。いやまあ、そんなデカい影響力がないのは百も承知ながら、いろんな人が正直な意見を言うことが将来的には巡り巡って自分のためになると思うんだよね。
店の回転が凄すぎる。(^O^)
大きな地図で見る
この場所は去年から数ヶ月ペースで、
げん家ラーメン ⇒ 藤崎奈々子は豚骨ラーメン ⇒ 神戸みなとや三宅丸 ⇒ こくうまっ
と店が変わり、現在「テナント募集」となっている。
あまりに生き急ぎすぎ。
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☆ ぼくは誰よりも速くなりたい。寒さよりも、１人よりも、地球、アンドロメダよりも。
── 阿部薫。
☆ 一年は早い、百米十秒切るくらい早い。 ── 立川談志。
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ここまで極端ではないにしても、藤崎奈々子か小倉優子になったところは、だいたいアレな運命を辿っているようだ。
で、そのほんの数百メートル南の場所も、これまで
黒兵衛 ⇒ べらしお ⇒ 京鴨らーめん 陣 松原店 ⇒ かんりん丸 ⇒ 創作麺屋 よふく堂
と移り変わってきた。ググってみるとどうやらべらしお～かんりん丸はべらしおフーズの経営で、アンテナショップ的な位置付けだったようだ。
にしても、ここも移り変わりが激しい。
この周辺には以前、ピノキオ、四天王もあったが、現在はもうない。（ピノキオは店舗自体は残ってるけど）
そういう意味ではここのまた数百メートル南にあるらーめん屋 薩摩には、是非頑張ってもらいたいところだ。行ったことないけど。(^^;
今年の１月に行って相変わらずウマいなあと思い、しかもマイ箸を使っているのに気づいて「洗いましょうか？」と声をかけてくれる気遣いに更にさわやかさを感じ、さすが大阪で最高レベルの評価を受ける店だととても喜んだ（ブログには上げてない）。
７月には「Show Me The Way（大幅加筆）」というエントリで、『開業法・味づくり・経営のラーメンQ&Aブック―有名店主が答える
今年２月頃に自家製麺に切り替えたと聞いていて、切り替え後初めて行ったのが９月。「カドヤ食堂＠今福鶴見」に書いたとおり、少し残念に思う味だったものの、それは過渡期的な問題としてさほどネガティブには捉えていなかった。というか、むしろその「志」を評価していた。
......というのが、今年のこの店との接点だった。
この２度の訪問で、私はいずれも店主橘氏の姿を見ていない。店の奥にいたのか実際に店にいなかったのかは知らない。
で先日、初めて店主橘氏と会う機会があった。
......あーあ。┐(´～｀)┌
以上。
突然食いたくなったものリスト：
- らぁめんたむらの煮玉子
本日のＢＧＭ：
ふざけるんじゃねえよ /頭脳警察
http://www.youtube.com/watch?v=DTTn-foIkDM
あ～
あっ ↑ これ俺やった 名前忘れてた
放置されてる （笑）