2009年1月アーカイブ

　既に何度か言及したけれど、2008年の年末（12/26頃）にほぼ同時に店頭に並んだラーメン本２冊を買った。（『ぴあMOOK関西 最新！最強！究極のラーメン2009 関西版』（ぴあ/以下、『究極のラーメン2009』）と『ラーメンWalker関西 2009 』（角川／『ラーメンWalker』））

　ほぼ同じ判型で、かなり大きい。まぁ両書とも「書籍」ではなく「雑誌」という扱いのようだから、それはそれで仕方ないのかもしれない。
　しかし正直、私としては「こんなもん持って歩けるかよ」というふざけた大きさだと思う。「ガイドブック」として考えれば長所ではなく欠点だろう。

　まぁそれは置いておこう。

　掲載店舗数は、『究極のラーメン』は「ぶっちぎり400軒」、『ラーメンWalker』は「ドトーの208店！」となっている。

　倍ほども違うんだね。分厚さはそこまでの差はないけども、値段は確かに違うなあ。（￥780／￥580）

　読んでみると、やっぱりというか何というか、かなりアヤシイ。
　まぁ「やっぱり」ではあるんだけども。

　『究極のラーメン』の広告については昔書いた（「究極のラーメン2009関西版」）。

　実際、「あ、これね」と思うページがあった。
　やはり記事ページっぽい体裁を採っている。ただ、他の記事ページとは色遣いを変えているし、ページの欄外にはちゃんと（？）［ＰＲ］との文字が書かれている。だから（そう思って読めば）すぐわかる。

　それ以外はちゃんとした記事ページ......ということになるんだろう。

　その意味では誠実とも言えると思う。

　それに比べて、『ラーメンWalker』には疑問を感じざるを得ない。

　『ラーメンWalker』の方を読んでまず感じることは、チェーン店や新規店の割合が非常に多いということ。
　そりゃ別に、旨ければそれでいいんだけども、ちょっとこの割合は、（もし味だけで選んだとすれば）不自然極まりなかろう。

　で、ふと、それぞれの店舗記事の右上の部分にある、あるマークの存在に気がついた。

グルメWalkerマーク

　......つまり、あれだ。

　このマークは、グルメウォーカーに掲載されている（＝カネを出している）店を示すマークだってことだ。

　で、掲載店はどうしてもそっちが優先される（というか、この本を出すにあたって新たに広告費を募ったんだろうなあ）ってことだわなあ。

　そう思って見ると、このマークがついてる店の多いこと。(ﾟДﾟ)

　こういうのに気づいてなお「旨い店」という基準だけで掲載店を選択してると思うほどお人好しではないですよ私も。(^O^)

　オトナってイヤだねえ。(^O^)

　で、掲載店を調べてみた。（大阪府のみ）

　それがこれ↓。

　◆マークは［ＰＲ］マーク付きの店（『究極のラーメン』）、★マークは「グルメWalker」マーク付きの店（『ラーメンWalker』）のこと。

　特に「定番」と言えるほどの、「無条件に載ってて不思議じゃない」店の扱いを見ればわかるのかな？ そういう店はだいたい掲載にお金なんて出してくれないわけで、でもガイドブックとしては載せるべきだし......それを動圧かウカってのは、その本の姿勢がはっきりと現れるのだと思う。

　この表を見たら、どっちを信頼しようかという自分の中での基準はある程度決められそうね。(^O^)

2009/02/06追記：

　この後、これに『噂のラーメン2009関西』を加えた３冊での店舗分布を調べました。↓

『究極のラーメン』と『ラーメンWalker』と『噂のラーメン』
http://taizo3.net/hietaro/2009/02/walker_1.php

突然食いたくなったものリスト：

• 玉子かけご飯
  

本日のＢＧＭ：
花暦 /チャゲ＆飛鳥

　本日、公式サイトで発表があった。

　もう何十年も会ってない学生時代の親友みたいなもんで、今の本人がどうなっているかは実質的にはあまり関係がないのだけども。

　でも、やっぱり元気でやっていてほしいし、いつか（いつでも）会えると思っていたい。

　その意味では、解散という選択肢を選ばないでいてくれたことをひとまずは感謝したい。

　しかしサザンといいちゃげあすといい......。

　まあそういう世代ということですな。

突然食いたくなったものリスト：

• まめの木のストロングコーヒー
  

本日のＢＧＭ：
カーニバル /チャゲ＆飛鳥

私はこの曲が初期チャゲ＆飛鳥の最高の１曲だと思っている。いや、他にもいくらでもあるけれど。

　友人のcapybara氏（うちのブログの大家さん）が、「新大阪ランチJourney」というブログをやっている。

　食べた昼食の写真を延々とアップしているだけなんだけど、私は結構好きなのだ。

　で、そこに上げられていた「でかまる　白担々麺」というエントリの写真を見て、ふと思った。

「でかまるのロゴとうまかめんのロゴって、似てるよなあ」

　と。

マルちゃん でかまる


明星 うまかめん

　うまかめんについてググッて、このエントリでワロタ。(^O^)

・思い出のうまかめん

　うまかめんといえば、

♪be＋ing 若さの進行形
　純なハートが弾んで揺れる
　　今がグッドチャンス　とっても眩しいわ
　　　わたしの青春100℃
「よしえ、こってり気分なの」
うまかめん♪

　というCMソングが思い出される。こってり気分。

「ビタミンＣが入ったの♪」

突然食いたくなったものリスト：

• ミネストローネ
• ブラックタワー
  

本日のＢＧＭ：
Rock'n Roll Gypsy /LOUDNESS

　これはなかなか凄い。

上方お好み焼たこ焼協同組合
http://www.walkerplus.com/gourmet/special/konamon/okotakokumiai/

↑公式サイトは
http://okotako.com/

のはずだが、ちゃんとメンテナンスされてないのか、「そんなサーバーはねえ」と怒られちゃうんだよねえ。このユルさが責任の所在が曖昧な協同組合っぽくてなんともいえんね。(^O^)

　いやしかし、これはお買い得ですよ奥さん。
　大阪土産に是非。

　ポン酢セットなんてのがあってもいいかもね。

突然食いたくなったものリスト：

• ルックチョコレート
  

本日のＢＧＭ：
探偵物語 /薬師丸ひろ子

　昨日、とうとう見てしまった。

　メタルインドカレーのCM。

　もちろんメタル食品ではなく、大同株式会社のもの。

「♪メタル～インド～カレぇえええええ♪」

　と、ちゃっかり昔と同じCMソング（というか、節回し）だった。

　いろいろあったようだけども（「大阪のメタルの巨星墜つ」）、完全復活と見ていいのだろうか。

　......とはいえ、私は買わないだろうけどね。(^^;

突然食いたくなったものリスト：

• コロッケ
  

本日のＢＧＭ：
女流詩人の哀歌 /SOUTHERN ALL STARS

　資料の整理をしていたら、以前に何度か紹介した産経新聞の「マイナスイオン新聞」の問い合わせ記事の現物が出てきた。

　内容については「【産経新聞公式見解】「マイナスイオンとは、マイナス電荷を持った電子です」」で紹介済みだが、この愚挙を後世の残すためにも(^O^)、この際、写真とセットで再掲しておこう。

マイナスイオン新聞？

　ほんとならこの「マイナスイオン新聞」自体の現物があればいいんだけど。

追記（2009/01/27）：
この記事は2005/09/25の7面（オピニオン）です。大阪版なので他の地域がどうなってるかはよくわからないけど。

突然食いたくなったものリスト：

• Bratsのホットドッグ（オリジナルブラッツ）
  
• Dr.Pepper
  
• マクドナルドのポテト
  

本日のＢＧＭ：
Heart Of Rockn' Roll /Huey Lewis & The News

　今もやってるかどうかわからないけども、去年か一昨年に、「洋服の●るやま」のＣＭで、

「できるよ！　私たち女子大生が企画する、●るやまのモテモテスーツ！　もうすぐできるから、待っててねー！」

　ってのをやってた。（撮ってたビデオに入ってた）

　ほんとにできたかどうかはわからん。（●るやまのサイトで見つけられなかった）

　モテモテスーツか。しかも相手は女子大生。

　うーむ......。

　こんなのするより、

「オレたち採用担当者が企画する、好印象リクルートスーツ！」

　って方が、よっぽど売れると思うんだけど、どうだろう？

　どこかこのアイデア、採用してよ。企画料は安くするので。(^^;

　って、きっとこんなこと誰でも思いつくと思うんだけども、それが実現してないのは、まあ理由があるんでしょうなあ。

突然食いたくなったものリスト：

• フロマージュ1-2-3
  

本日のＢＧＭ：
時そば /柳家小三治

　＜ま、ラーメンでも一杯。＞の扱いがなかなか難しい。

　最近はこのブログにも店のレポートを書くことが多くなり内容がかぶるようになってきた。

　一応あちらは「清書」扱い(^O^)で、ブログに書いた文章を流用する場合でも加筆・訂正をしているんだけども。

　とはいえ、ノロノロとではあるけれど更新していこうとは思う。

　で、このサイト、最近、掲載する店の数が多くなってきて、かなり見づらくなってきた。
　地域分けなんてかなりいい加減にやりだしたからムチャクチャになってきてる。

　ちょっとこりゃいかんということで、次の更新の時にはちょっとしたリニューアルをして、もうちょっとはっきりと地域分けをしようと思い立った。

　今はその素材を作ってる最中で、いくつかの略地図を作ってる。

　地図くらいどこかでフリー素材が落っこちてると思ったんだんだけど、案外ないもので。ないなら自分で作るしかない。

　白地図については、ここ↓が便利だった。

・白地図、世界地図、日本地図が無料

　使ってないけど、これ↓もよさそう。

・白地図から世界へ

　で、つらつらと地図を眺めていると、改めて自分が地理が苦手だということを痛感した。

　大阪っていえば、香川についで小さい都道府県だ。

　しかし、知らない市町村があるってよろしくないだろう。
　合併市町村ならともかく。

　大阪24区も、こうやって一覧で見たことなかったからビックリですよ。

　というわけで、こいつはクイズになるじゃないかと。

　作成してる地図を利用して、出してみるよ。

　関西以外の人はさっぱりだろうけど、まあ挑戦してみて。

　第１弾(^O^)は、大阪市24区。どれだけわかるかな？

●問題１　大阪市

なんか、ハリネズミみたいだ

突然食いたくなったものリスト：

• けつねうろん
  

本日のＢＧＭ：
Wire Rock /JUNKO

　先ほどSSFS大先生のホームグラウンド（自称）であるYahoo!掲示板の「マイナスイオン」監視室 を覗くと、大先生はあいかわらずご活躍のようで。

　パナソニック電工のナイトスチーマーが大人気だってことを喜んでレポートしてるのだけれど、リンク先を見る限り、パナソニック電工製品は完全に「ナノイー」に移行してるんだよね。

　つまり、「マイナスイオン」からは完全に足を洗ったと。

（2009/01/26追記：
　まだ低価格モデルには「マイナスイオン」ドライヤーが残ってました。亀＠渋研X さん、御指摘ありがとうございます。m(_ _)m
　ただ、低価格モデルについては、SSFS大先生は「効果がなくてもしかたないし、あったらめっけもの」というスタンスですし、この文章の論旨は全く変わりません）

　にもかかわらず「ナノイー」を無理矢理「マイナスイオン」と無理読みし続ける気のようで。

　この世の中のだぁれも、ナノイーを「体にいい」とか「リラックス効果がある」なんて思ってないし、パナソニック電工もそんな主張してないよね。(^^;

　つまり、「ニセ科学」とは全く違う世界だ。

　SSFS大先生はこれをもって、

「マイナスイオンはニセ科学でデタラメだと言われてるけど、ちゃんとした効果もある。こうやって実績も日々出ている。にもかかわらず『マイナスイオンはニセ科学』と言い続ける人は、現状から目を逸らしている思考停止者だ」

　あたりで思考停止(^O^)しちゃって動きようがないようだけども、ほんとはこうやって現状が進んでいけば行くほど、「マイナスイオン」とは関係のないお話になってきていて御自身の依って立つ根拠が薄れてきているのに気づかないかなぁ。

　まあ最近は他の場所で別種のバカさんをたくさん見かけたので、SSFS大先生の存在感が薄まってきていることは事実。

　現状の移りかわり、そして新人(^O^)の台頭......どうも『バック・トゥ・ザ・フューチャー』で、写真に写った家族写真のマーティが薄れていってる、ああいうシーンが目に浮かぶ。

　SSFS大先生のますますのご活躍を祈念して、ご挨拶に代えさせていただきます。

　しかし、リンク先の「ナノイー」の説明↓って、これでいいの？

　そうそう。

　SSFS大先生は、あれだけ「正しいこと」を言ってるはずなのにこれまでどうして賛同者が（吉岡、ふま以外）現れないのだと思うか？　という質問はスルーし続けているのだけども、大先生、よかったですね。こういう意見がありますです。

　まるで中学生みたいなリクツですが、そのへんは気が合うでしょう。

突然食いたくなったものリスト：

• こくいちの特製中華そば
  

本日のＢＧＭ：
Creeping Twilight /聖飢魔II

　中国には「執行猶予つきの死刑判決」ってのが存在するんだね。

　恐いだろうなあ。

突然食いたくなったものリスト：

• パイナップル
  

本日のＢＧＭ：
スニーカーぶる～す /近藤真彦

いろんなものに対して。順不同

・ニセ科学批判というのは、それに便乗して自分の優越感を満たそうとするヤカラが出てくるからいかんのだ......と言いたいわけじゃないんだろうなぁ？

・で、これはこれでよく思うんだけど、「自分が批判できる（or「簡単な」）ものだけを批判する」のどこが悪いの？
　身の丈に合わないところにまで出て行って「批判」する方がよっぽどダメだろうに。この曖昧なラインまで出て来れないようなチキンはダメとか言われてもなあ。

・「○○をするにはそんなやり方では効率が悪い」という言葉を、試行錯誤を繰り返している人に100度言うよりは、「ほらこうしたらいいんだよ」と1度見せる方が「効率」がいいですよ。

・結局は嫉妬ですかそうですか。

・私は、自分の中でちょっと信じてしまってたりした話を、ふとした話題で友人が「それ、実は間違ってるよ」なんて教えてくれたら、説得力はその都度わからないけど、話を聞く気にもなるし、有り難いと思うよ。そりゃ、その友人が正しいこともあれば間違ってることもあるだろうけど、トータルでのリスクは低くなると思う。それだけでも充分役に立つことだと思うが。

・その友人が、「そんなもの信じるのか」と心の中で私を馬鹿にしてるかどうか、自分の優越感を満たすために言ったのかどうかというのが、そんな根本的な問題になるのかね。

・むしろ、動機はどうあれ教えてくれて結果的にはよかった、てなことになっちゃったりする気もするが。

・そういうやつが周りにいないよりはいる方が、１人よりは２人、２人よりは３人いる方が、リスクは小さくなっていくんだと思う。

・「笹川良一は偽善者だから、アフリカに井戸を掘らせないようにしよう」みたいな？　←例えが古い(^O^)

・推敲しないことを堂々と明言されても、「をを！ 推敲しないでこんな凄いこと書けるのかッ！」なんて思う人はよっぽど幼稚なわけで。逆にこういう主張を堂々としちゃう時点で、「練習しないのに試合で大活躍」「勉強しないのに95点」みたいな部分に「カッコよさ」を感じる幼稚な価値観がはっきりと浮き上がってきて、こっちが赤面しちゃう。頬を赤らめながら「時間がなくて、推敲できなかったよ。ごめん」くらいの方がまだ尊敬の余地があるのにね。でもそれが分かるのは大人になってから。

・「恐ろしく頭のいい方」かぁ。恐ろしく頭のいいフレーズだ。(^O^)

・「天才願望」

・やっぱりすき焼き占いだね。うどんですみません。

・結局、黒猫亭さんの見立てが恐ろしく的確なようで、恐ろしい。(^O^)

・紛れ込んでいる可能性。

・あちらの掲示板が霞んできたくらいだ。(ﾟДﾟ)

・木に竹を接いでその上に屋を重ね、そこで人と会わずに40年生活、という感じか。

突然食いたくなったものリスト：

• カニクリームコロッケ、ビーフコロッケ
  

本日のＢＧＭ：
人間なんて（第3回中津川フォークジャンボリー） /吉田拓郎

追記：
※ビクトンソースは順ちゃんの酒屋で買えるようですよ。
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　ビクトンソースというソースがある。

ビクトンとんかつグリーンソース＠加賀屋醤油

　......と言いたいところだが、最近はたいていのものはネットで買えるし、実際、このソースもネット上で買うことができる。だからまぁこの場合、「手に入らない」ってのは、「そのへんの店では全然売ってないよ。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡」という意味で置き換えてもらえればありがたい。少なくとも私は、大阪の小売店でこのソースが売られているのを見たことがない。

　結構甘めのソースで、家で作るお好み焼きに使う分には私はヘルメスソースよりも好き。ヘルメスの方が酸味が強いんだよね。ただしマヨネーズとの相性はヘルメスの方がいいと思う。

　ビクトンソースは以前は大阪で作られていたそうだが、現在は徳島の加賀屋醤油という会社で作られている（加賀屋醤油は現在は盛田醤油のグループ企業になっているそうだ）。

　取り扱っているネット販売店でのビクトンソースの紹介記事はこんな感じ。

　なんか、イワクがありそうね。(^O^)

　しかしネットを徘徊してみても、徳島の加賀屋醤油がビクトンソースを製造するようになった経緯（ケイイではなく、イキサツと読みますよ）は見つからなかった。

　しかも肝心の加賀屋醤油のサイトには、ビクトンソース自体が紹介されていない......。(^^;

　というわけで、ネット上を探しても、あるいはパブリックな話としても、ビクトンソースを加賀屋醤油が製造するに至った経緯はわからないままなのだ。

　それならとまた直接質問してみたら、結構シンプルな答えが返ってきた。まんま引用するのも問題かもしれんから、要点を箇条書きに。

●大阪市でビクトンソースの製造を手がけていた大阪蛇ノ目と徳島の加賀屋醤油は関連会社を通じて繋がりがあった。
●「大阪蛇ノ目」が営業を停止するにあたり、加賀屋醤油が「ビクトン」ブランドの味を守るべく受け継いだ。

　なるほど。
　２つめの「「ビクトン」ブランドの味を守るべく受け継いだ」というのは、「「ビクトン」ブランドの味を守るべく（ブランドと味を）受け継いだ」ということなんでしょうな。

　しかし「大阪蛇ノ目」というのは新しい情報だ。
　それが「営業を停止」したと。

　先日のオリーブソース（浪速醸造）とパロマソース（和泉食品）のように合併したわけじゃないのね。

　で、「大阪蛇ノ目」でググってみると、引っかかるのは１件のみ。(^^;

ソース １・カガヤソース"お好み焼"
http://osaka.way-nifty.com/blog/2007/12/post_6fce.html

　このブログ主も私と同じく、ソースを見たら買ってしまうタイプらしい。いい趣味してらっしゃる。(^O^)

　で、このブログ主の推測が当たりだったと。
　まあ権利を譲ったのか取られちゃったのかはよくわからないけども。(^^;

　なお、この方の別エントリ「ソース 2・蛇ノ目ソース ウスター」には、

　という話が載っていて勉強になった。
　確かにこのエントリに写真が掲載されている蛇ノ目ソースは京都のスーパーあたりで見たような記憶がある。しかしそうか、京都だけで「蛇ノ目」は２軒あるのか。

　これらと区別するための「大阪蛇ノ目」という社名だったのかもしれない。

　......と、なかなか面白いブログにたどり着けたけども、結局「大阪蛇ノ目」の正体はわからず終い。
　試しに「大阪蛇の目」で検索したら、「東大阪ジャノメミシン修理工房」しか引っかからんかった。(^O^)

　てなわけで、とりあえず今回は、

●ビクトンソースは以前は「大阪蛇ノ目」が製造しており、
●「大阪蛇ノ目」は倒産し（いや、そこまではっきり書いていないから「精算」とかかもしれないけども、いずれにせよ市場から退場した）、
●そのブランドと味を徳島の「加賀屋醤油」が引き継ぎ、現在に至っている。

　ということがわかったところで終わりかな。上記紹介文の

　ていう「前史」には結構惹かれるものがあるんだけどね。(^O^)

　ところで、ここで出てきた京都の２つの「蛇ノ目」。

　片方が蛇ノ目ソース本舗 株式会社 廣田本店で、もう片方が京風味ソース本舗 蛇ノ目食品廣田徳七商店という。

　うーむ。

　サイト（蛇ノ目ソース本舗 株式会社 廣田本店／京風味ソース本舗 蛇ノ目食品廣田徳七商店）によると、両社は、こうなっている。

　あの、やっぱりその、アレですか。
　親戚......だよねえ、きっと。

　蛇ノ目ソース本舗 株式会社 廣田本店のサイトには、こうあった。

　「昔ながらのなつかしい「蛇ノ目ソース」は、当社のみのブランドです」か。

　両社の歴史もいろいろ物語がありそうで、興味をそそるよねぇ。

　醤油史、ソース史、ポンズ史あたりは絶対面白いと思うんだよね。

突然食いたくなったものリスト：

• 板チョコ（冷凍庫保存）
  

本日のＢＧＭ：
Spotlight Kid /RAINBOW

　久々にワロタ当ブログへの検索語。

「ＤＯＳ／Ｖパソコンに電源を入れてからＷindows立ち上がり、ユーザー名が入力可能となる以前までの過程」

　ほんの数十分くらい前の出来事。

突然食いたくなったものリスト：

• ハラミ・ツラミ・タン塩
  

本日のＢＧＭ：
Freedom /GAMMA RAY

　こんなんありました。

すき焼き占い
http://home.interlink.or.jp/~tsark/sci/cook/sukiyaki/

突然食いたくなったものリスト：

• 普通のカレーライス
  

本日のＢＧＭ：
Heart of Steel /MANOWAR

　某所を見て、思い出した「名言」。

　また別のところを見て、思い出した「名言」。

　どこのことを言っているか、分かるヤツには分かるはず。(^O^)

　昔の自分、死ね、と思う。orz

突然食いたくなったものリスト：

• かっぱえびせん
  

本日のＢＧＭ：
A.B.C.D. /井上陽水

　くずはモールに入店していた鮎ラーメンという店が、いつの間にか閉店していた。

・公式サイト
・食べログ

　ラーメンに鮎が載っているというルックスになかなかのインパクトがあるので、雑誌にも好んで採り上げられていたような気がする。

半身（￥800）＠鮎ラーメン

　だからほとんど相手にしてなかった。
　しかも樟葉（くずは）って、大阪と京都のほとんど境界くらいにある土地で、なかなか足を運ぶ機会もなかった。

　しかしある時、ここに行きたいという友人がいたため、気が進まないものの(^^)行ってみたのよ。

　しかし実際に食ってみると、これがなかなかイケる！　(ﾟДﾟ)
　ほんと、ビックリだった。

　注文してから店内に焼き魚の匂いがしてくるのもいい感じで、それがラーメンの上に乗っかって出てくると、ちょっとたまらん。

　塩ラーメンというのは塩加減と香りが命であって、そういう意味では余裕で合格点。
　この細ちぢれ麺は少し苦手だが、それでもバランス的にはこの麺がこのラーメンには合うのだと思う。

　なんというか、やられたなあと思った。

　だから次も機会があれば行ってみたいと思っていたんだ。

　それが......。

　残念だ。

突然食いたくなったものリスト：

• カツカレー
  

本日のＢＧＭ：
O-Kay /MICO

　以前、「この映像を探してます」というエントリで、

　と書いたんだけども、その映像を見つけたので貼っておきます。

　せっかく助けたインパラだけど、結局は力尽きて死んじゃって食べられちゃうんだよなあ。

　......しかし何かこのカメラ割り、ドキュメンタリーにしては不自然じゃない？　(^^;

　よくわからんなあ。

　↑同じ映像を元にした別番組。

突然食いたくなったものリスト：

• すき焼きの最初の肉
  

本日のＢＧＭ：
Oh! クラウディア /SOUTHERN ALL STARS

　連続でこの手のネタ......。(^^;

　先日の、今宮戎の宵エビスに行った話の続き。

　今宮戎と日本橋の電気街は比較的近い。

　で、こんな店があった。

○○商会

　それがなぁ......。(^^;

オーラ写真撮影500円

　で、撮影した後は鑑定もどうぞ。

波動測定
感情面 25項目￥500
身体面 25項目￥500

　うーむ。

　もしも撮影しなくても見えちゃう人には、こちら↓。

オーラの意味　ワンポイントチェック！

　そうですか。ではどうぞ↓。

　適正職業を探してみましょう。(^O^)/

　しかしなんだよこの「白」って。
　「すべての色の特性を持つ悟りの色」の割には弱すぎないか。(^^;;;;

　まるで「それまでの８体の中のいいところばかりを集めた最強のサイボーグ」でありながら加速装置しか持ってなかった009のようだ。(^O^)　（いやまあ、ジョーは最強の「勇気」を持ってたわけだけども）

　しかしね、本来、リクツとして、「ヒーラー・カウンセラー」の方が、ヒール／カウンセルしてもらう人より「最強」ってのは、おかしいはずなんだよねえ。主客が逆。

　って。
　○○商会、何やってんだか。

　ったく。

突然食いたくなったものリスト：

• チョコパイン
  

本日のＢＧＭ：
乙女心何色？ /柏原よしえ

　正月の初売りで発見した岩盤浴。

　店内で探してみると、ワゴンの上で鎮座されておりました。他のチラシ記載商品が売り切れている中、堂々と。

　って。(ﾟДﾟ)

　2009年にもなろうというこの現代に。

　あまりの直球にビックリしたよ。

突然食いたくなったものリスト：

• 萩の月
  

本日のＢＧＭ：
Purple Haze /Jimi Hendrix

　「幻の名店」だそうだ。
　先代の味に惚れ込んだ店主が何度も通い詰め、先代引退にあたってやっと弟子入りが許されたのだという。そして2007年にめでたくこの名店が復活したと。

秀楽＠守口

　しかしこの黒地に白抜き文字のテントの方はどうなんだろうなあ。(^^;
　合わないと思うのだが。
　実際、たいていの雑誌の写真はテント部分が入らないように撮影されているし、なんと公式サイトの写真もそうなっている。(^^;
　PAPUA氏のサイトを見る限り、開店当初は普通の、いかにもラーメン屋のテントだったようだが......。

　まあいいや。

　店内BGMはひたすら矢沢永吉。店主の趣味なんだろう。

　こういうデザイン↓のタオルも売ってるくらいだから、よっぽど好きなんでしょうな。

成りあがり。

　ラーメン（中）（￥700）を頼んだ。注文時ににんにくを入れるかどうか聞いてくれる。私は入れなかった。

ラーメン（中）（￥700）＠秀楽

　一口目から「これがラーメンだ！」という味。
　昭和の味だなあ。

　しかもただ古いだけじゃなく、うまい。
　これは麺がいいからだろうなと思う。これはいいなあ。
　そして膜が張るほどのスープは乳化もほどよく塩加減も抜群。
　コショーがデフォなのはどうかなとも思ったのに、これまたうま～い。
　もやしがうまいってのも素晴らしい。この店のもやしはたいていのラーメン屋のような、単なるカサ増しだけのために入ってるんじゃない。立派な具なんだ。

　ライスが欲しくなる味というか。

　餃子とライスと一緒にガツガツ行きたくなるね。

　うれしいなあ。

　何というのかなぁ。
　まさに「人生と共にあるラーメン」という感じの味。
　嬉しい時悲しい時、人生のいろんな局面で食べるラーメンは、きっとこういう味だ。

　店主はよくこれを復活したね。
　店にレンゲが置いてないのも、そういう時代のラーメンにこだわってるんだろうな。

　これで値段が600円くらいだと最高なんだけども。(^^;;

4.5/5
（値段がもうちょっと安ければ5/5）

突然食いたくなったものリスト：

• 厚皮饅頭
  

本日のＢＧＭ：
Happiness /矢沢永吉

　昨日に続いて、ソースの話。

　えべっさんに行ってきたのよ。西宮戎ではなく、今宮戎ね。
　知ってた？　「今宮」って、「今西宮」ってことなんだよ。

　新しく勧請した神社を「今」をつけて呼ぶのは京都の「今熊野神社」とか、いろいろあって。
　田中角栄の「今太閤」だって、同じことですわな。

　それはいいとして。

　大阪（西宮でも）ではかなり大きなイベントであるため、数多くの出店があった。
　これを結構注意深く見て歩いた。

　今回は、ソースに注目してみた。

　お好み焼きソースね。

　関西には、一説には300種類もの地ソースがある、とかいう話をどこかで読んだような記憶がある（が、どこで読んだかは覚えてない）。まぁこれはウスターなども含めて種類の話だと思う。さすがにメーカーの数ではなかろう。（と、思う）

　何といっても関西はお好み焼きの本場だからして、そのお好み焼きは、これだけ多くの地ソース屋さんに支えられているわけだ。

　で、この「いかにも関西」というイベントであるえべっさんですよ。
　大阪のバスケットボールチームは「エヴェッサ大阪」（うぷぷ）だしね。
　そのくらい関西的なんだろうと思う。

　だからそんな「典型的関西」のイベントならではの結構面白いソースが見つけられるんじゃないかと。

　これまでそういう観点で出店を見て歩いた記憶はなかった。

「しょーばいはーんじょぉでさーさもぉってこいッ！」

　という狂乱騒ぎを聞きながら(^O^)、出店を見て歩いた。

　で、結論。

　何じゃこりゃ～～～～～～～！？　(ﾟДﾟ)

　ここで売られているお好み焼き／焼きそばに使われてるソースの９割......いや95％くらいまでが、オタフクソースですよ。

O O
\O\

　ななななんすかそりわッ！！？？

　そう。あの、広島のお好み焼きソースですよ。

　現在、日本２位の大手ですわいな。
　ちなみに１位はブルドッグソースね。

　いやそりゃね。

　ヘルメスソースを使えとは言わないよ。
　生産も間に合わないだろうし、採算も合わないだろう。

　でもさ。

　どうせ大手を使うなら、せめてイカリソースとかオリバーソースとかくらいにしてくれないか。

　「広島風お好み焼き」はいいとして、なんでもかんでもオタフクって、それ、関西人の心意気としてどうなのよ？

　そりゃさ、いくら名物だからって、そこで作られたものを使う必要はないんだと思うよ、確かに。仙台のタンはみんな国産かっていったらそうじゃないわけだし。だいたいお好み焼きの小麦は国産ですかってなことにもなるかもしれんけど。

　でもなあ。

　こっちにもいいのがあるんだったら、敢えて外のを使わなくてもいいのに。

　正直、ガッカリだ。

　私が見て回った限りでは、ほとんどの店がオタフク（お好み焼き、焼きそば、ウスター）で、他にはイカリ（お好み焼き、焼きそば、ウスター）が数店、ブルドック（中濃）が１軒、カゴメ（ウスター）が１軒、エビスソース１軒、東洋フーズ（業務用食材商社）が１軒。

　エビスソースは「地ソース」というべきかどうか悩むところではある（ここも「販売者」であって、どこが製造してるかよくわからん）が、まあ大阪の会社だし、まさに「エビス」だし、いい感じだと思う。でも、圧倒的少数。

　この結果には正直、ビックリしている。

　こんなにオタフクの勢いが凄いとは。
　というか、関西ソースの勢いが弱いとは。

　かんばれ関西！

典型的なパターン。オタフクの焼きそばソース。


お好み焼きだけではなく、たこ焼きもオタフクに取られてる。


これが一番悲しい。ウスターまでオタフクに負けるのか。
ちなみに「東京コロッケ」って店だった。


これなんか、見せソース？はオタフクで、実際使うのは後ろにある業務食材商社の安物。


珍しくブルドック中濃ソースがあった。奧の反対向きになってるのはオタフク。


イカリ焼きそばソース。オムそば屋にて。


ほぼ唯一の（イカリ以外の）関西のソース。
いっとくが、関西の人間でも〈エビスソース〉なんて知ってる人いません。(^O^)

突然食いたくなったものリスト：

• イカフライ
  

本日のＢＧＭ：
がんばれ関西 /少年ナイフ

　このカテゴリのエントリを書くのも久しぶりだなあ。

■オリーブソース■

　オリーブソースは八尾に昔あった浪速醸造が製造していたソース。
　しかし浪速醸造は現在すでに廃業し、「オリーブソース」はもう製造されていない。
　ちなみにこの浪速醸造は神戸のオリバーソース（関西地区ではイカリと並んでビッグネーム）の本家にあたる。オリバーソースのサイトには、

　とある。

　確かに「Olive Sauce」と「Oliver Sauce」は１文字違うだけだ。なるほど......と、あっさり納得しそうになるが、その次にはこういう記述がある。

　ん？
　「Oliver」というのは、イングランドにもともと「Oliver」社が存在し、そこから商標権を譲り受けたのだと。(@o@)

　となると、オリーブとの関係はどうなるんだ？

　私は勝手に、浪速醸造の方が先にソースを作っていたと思っていたのだけども、どうもそうじゃないみたいだ。
　兄（本家）が醤油を作り、そこから出た弟（分家）がソースを作り出した、というのが正しいような。

　あるいは本家側が分家に遅れてソース事業に進出しようとした時に、分家から技術などの提供を受けて、商標も似たようなのを取ったのだろうか？　確かにソースにオリーブは使われていないのだし、普通に考えれば不自然な名前ではある。

　ただ、このへんのネーミングの事情は想像でしかなく、今ある資料ではわからない。

　......で、ね。
　この、今となっては貴重になってしまったこのラベルを剥がして保管したいと思っているのだけども、これがなかなか剥がれない。

　ぬるま湯で長時間浸けてもだめ、シール剥がしスプレーをかけてみてもダメ。

　いったいどうすりゃいいんだ？

　妙案がある方がいれば教えて下さい。m(_ _)m

■パロマソース■

　オリーブソースを作っていた浪速醸造については、ネット上に全然情報がない。ググってみても、量はたくさんあるものの、そのほとんどがパロマソースの販売ページで、引っかかるのは２～３種類のフレーズをコピペしたものばかり。絶対的な情報量は非常に限られている。

　ところで浪速醸造のオリーブソースは、ここに書かれているとおり、現在は和泉食品がパロマソースとして復刻し、販売している。

オリーブソース（浪速醸造）


パロマソース（和泉食品）

　自分が持っているオリーブソースのラベルを見てみる。
　賞味期限が平成17年（てことは、2005年）2月になっている。

　ブルドッグソースのサイト（「賞味期限とおいしく食べるコツ」）を見ると、ソースの賞味期間について、

　と書かれている。別のメーカーではあるけども、こういうのはどこでもさほど変わらないだろう。となると、少なくとも賞味期限の３年前の2002年2月くらいまでは浪速醸造は営業をしていたと考えていいのだろう。

　現在パロマソースを製造している和泉食品のサイトでも、浪速醸造については、もともとの製造元であるという情報以外はほとんど触れられていない。

和泉食品
http://www.izumishokuhin.co.jp/index.html

　というわけで、謎。

　まあ和泉食品に問い合わせればある程度はわかるのだと思うのだけども、そこまでする必要があるかどうか......。

　......なんて言ってないで聞いてみろよということで、聞いてみました。
　メールを出したら、すぐに代表取締役さんから返事があった。うへえ。(^^;
　このメールで、いろいろ教えてもらった。

　結論から言うと、なんと、和泉食品と浪速醸造は合併したのだった！ (ﾟДﾟ)

　うひゃああああああ。
　そんな情報どこにもなかったぞ。

　浪速醸造は「廃業」したなんて記述があったから、完全に勘違いしていた。
　......とはいえ、「合併」という形にはしているが資本的に云々ということはなく、「お得意様を引き継いだだけ」という形らしいので、やっぱり「廃業」⇒「引き継ぎ」というのが実態に即した表現なんだろうな。

　いやぁ、聞いてみるもんですなあ。
　この情報にニュースバリューを見出す人がどれだけいるかは謎だとしても。

　合併したのは2004（平成16）年３月だそうだ。

　合併当初、すでに浪速醸造の「オリーブ」の商標の使用が、ちょいと怪しくなっていたそうだ。
　更新期限が何年か過ぎていたそうで(^^;、ひょっとしたらオリーブ油の商標に引っかかるかも......ということになり、和泉食品が以前から持っていた「パロマ」を使ったのだそうだ。たから別に、何らかのトラブルが具体的にあったわけではないと。
（確かに「オリーブソース」で検索してみると、出てくるのはほとんどオリーブオイルを使った料理ばかりだ）

　なお、「パロマ」という商標は、「当時世界一の天文台の有った」カリフォルニア州のパロマー台地からとったという（「パロマー天文台」）。（アダムスキー関連というわけじゃないよね......？ (^^; ）

　なお、パロマソースの原材料はプルーン以外は全て国産で、プルーンはカリフォルニア産のものを使用しているそうな。

　で、このプルーンだけども。

　ラベルに描かれている実ね。これ、↑の紹介文にはこんな↓こと書かれてるんだけど、私はどうも確信が持てなかった。

　確かにそうも見えるけども。

　これ、ほんとにオリーブだろうか？
　プルーンにも見えるんだよなぁ。......というか、プルーンの方が近いような。
　どっちなんだろう？

　ソースの名前がああだからやっぱりオリーブだろうって気もするし、でも実際はプルーンが使われてるんだからプルーンであっても不思議はないし......　⇒オリーブの実の収穫、プルーン【セイヨウスモモ（西洋李）】

　......。

　これも聞いてみた。

　プルーンだそうだ。

　謎が解けるねえ。(^O^)

　あと、

　というのも微妙といえば微妙で、パロマソースはオリーブソースそのままではなく、「改良に改良を重ね」ているそうな。

　いやはや。

　なかなか興味深い話が聞けて、よかった。

　和泉食品の代表取締役の南さんには感謝感謝。m(_ _)m

突然食いたくなったものリスト：

• しょうが湯
  

本日のＢＧＭ：
Walk Alone /HELLOWEEN

　１日に２件、情報提供をいただいた。m(_ _)m

　まままマジっすか？？？

産経新聞の大誤報！　桂三枝の「文枝」襲名は事実無根だった
http://www.cyzo.com/2009/01/post_1391.html

テレビ大阪「美味しんぼ（再）」にて言葉狩り　化学調味料の"化学"部分が無音に
http://d.hatena.ne.jp/rocketdolphin/20080408/p1

　ひぇええええええええ？？

　ワロタ。(^O^)

　化学調味料は自主規制の対象ですか。

　逆のプロパガンダにしかならないような。(^^;;;;

突然食いたくなったものリスト：

• チョコビ
  

本日のＢＧＭ：
Pop Musik /M

　酔った勢いで更に言わせてもらうけども。

　カネ払って食ったものがマズかったときに、素直にマズかったと言えないなんて、どうなのよと。

　店主との関係だとか、営業妨害がどうだとか。

　私ら別に、マスコミ枠でタダで食わせてもらってるわけじゃないのよ。

　店まで出向いて、カネ出して食ってる普通の客なのよ。

　私にしてみれば、とりあえず褒めてとか、あるいは紹介だけしてコメントなしなんて、そんなもん食べログに任せとけと。

　マズいものをマズい、旨いものを旨いと言う、それが普通にあるべき姿じゃないのか。

　ブログなんて特に、そういう部分で存在価値があるんじゃないか。

　ギョーカイ御用達なら、そう宣言しろよ。

　大阪の雑誌さんよ。今年は南大阪に来いよ。
　自分の届くリーチの中で仲良しごっこしてても、最終的にはもつわきゃないのよ。

　私自身、ラーメンをよく食べる人間だからラーメン関係のことばかり耳に入ってくるけど、おそらくは外食業界みんなそうかもしれない......。

　ある意味、素人故のわがままかもしれんが、非ギョーカイ人であるからこその青臭さというのは、客という立場を守るためにも持ち続けなきゃいけないと思ったりもする。

　で、最近、私はラーメンを巡るメディアに対して、かなり大きな不信感を持つようになってる。それはこれまでの私のエントリを見ていただければある程度はわかっていただけると思うけども。

　これは最近に始まったわけではないのだろう。私自身が最近気づいたというだけで。

　とはいえ、遅れて来たたからといって発言してはいけないというわけでなし、言いたいことは言わせていただきますよと。

　というわけで、近日中に、『噂のラーメン』と、去年末に出た『Kansai Walker』の「ラーメンと餃子がガチで両方うまい店　厳選36店」について、ちょいと言わせていただこうと思っている。

　まあはっきり言えば、「客をナメんなよ」と。

　ギョーカイ的な、

「何青臭いこと言ってんだよ」

　なんて、クソ食らえだ。

　そんなヌルいジャーナリズムに何が出来るんだと。

　もたれ合って生きてるだけで（そりゃ継続はするだろうけど）、進展なんてあるわきゃない。

　......と、酔った勢いで言ってみる。

　カニうまかった。

　というわけで、今春もバーゲンの広告を集めてみた（「冬のバーゲン」「冬のバーゲン名古屋編」）わけだけども、私の独断で、順位を決めます。

　今回はこれが圧倒的やないですか。

　「やったるで」的な期待感や躍動感や新年気分とか、いろんなものが凝縮されてる。

　これはコピー勝ちで、ただ、ビジュアルは弱いのが残念。特に新年感が薄いよなあ。

　まあそりゃ宮崎あおいなんて飛び道具使ったら、それだけでクォリティ高くなるでしょうよ。(^^;　私はファンじゃないけども。

　でも実際、宮崎あおいはいい表情出してるね。

　このシンプルさは案外訴えるものがある。

　ここまでやられたら、やっぱり他よりは頭１つ抜け出るよね。
　ただ、ちょっとありがちっぽかったので他の３位の中では埋没したような。

　とまあ、勝手なことを言っておく。

　資料の性格上、これらのエントリは年末年始にかかるタイミングでのアップとなってしまった。
　実家に帰ってたりしていつもとは異なる環境からアクセスしてくれる方も多かったと思う。例えばe-mobileなどナローバンドでアクセスしてくれた方には迷惑なエントリだったはず。

　ごめんね。m(_ _)m

　みなさんの１番は何でした？

突然食いたくなったものリスト：

• イチゴタルト
  

本日のＢＧＭ：
恋のジュビドゥバ /小倉優子

　あらららー。

　いや、三枝が文枝ってのは状況的にまあしゃあないとして、きん枝が小文枝かあ。
　きん枝が小文枝を継ぐと４代目小文枝になるんだけども、初代と３代目の小文枝はそのあと「文枝」になってるわけで、となると、三枝が死んだら......。
　いや、そうなると三枝の弟子に行くのか。

　事情はわからんけど、文珍は悔しいんだろうなあ。いくら兄弟子とはいえ、入門は３日違いだし、実際、落語の実績とかいろんな問題とか......。(^O^)

　あ、そうか。
　「文枝は生前に桂派の由緒ある名跡（文枝、小文枝、文吾、小文吾、文左衛門、文三、文都、花橘など）を預かっており2008年多くの噺家の襲名が噂されている。」（文枝一門 - Wikipedia）ってことだから、もうこのうちのどれかの襲名が内定してるってことなのか。きん枝は昔、文吾の襲名を文枝に頼んだことがあるってことだけども......。

　文珍も三枝も鼻につくという点では文枝一門と米朝一門の人材の厚さの違いを感じるけど（＊）。(^^;　......かたや米朝一門は枝雀も吉朝も死んだし、これまた前途は洋々とは言い難いよね。米朝の今の総領弟子はざこばだし、となれば将来は......。松鶴を鶴瓶が継ぐって話だってあるわけで（松鶴の襲名についてはいろいろあって）。上方落語はこれからどうなるんだろう。

（＊）そういえば三枝の弟子の三若ってのも、以前、テレビのレポーターやってるところを見てかなり不快になった記憶がある。

突然食いたくなったものリスト：

• ぜんざい＋ダイエットコーク
  

本日のＢＧＭ：
アリフ・ライラ・ウィ・ライラ /沢田研二＆Cocolo

　新年を記念して（？）「新しい」「新た」の入ってる名言を集めてみた。

　例によって当サイト＜今号の名言＞集より。

突然食いたくなったものリスト：

• ソース焼きそば
  

本日のＢＧＭ：
Echo Thru The Night /SHOW-YA

　続き。
　例によって選店は適当。

突然食いたくなったものリスト：

• 薄切りカマボコ＋甘醤油＋わさび＋マヨネーズ
  

本日のＢＧＭ：
Ride On /GRAVE DIGGER

【追記】NU 茶屋町、クレフィ三宮、神戸国際会館SOL、新風館を追加。
【追記】西梅田ブリーゼブリーゼを追加。

　いよいよ冬のバーゲンの季節になった。

　去年の夏のバーゲンの時にバーゲン広告ばかり集めたら（「夏のバーゲン」）結構面白くなったので、今回もやってみた。

　しかしやり出すとキリがないね。

　ちょっとやり過ぎて飽きた。(^^;

　冬は夏ほど力が入ってなくて、全然面白くないし。

　やっぱり関西限定にした方がよさそうだなぁ。

　でも夏の東京は面白そうだし。うーん......。

　関西以外にも探してみた。

　関東はこのサイトを参考にした。

　全然わからんので、それぞれがどういう位置付けの店なのかもわからん。

　おまけ。

　まあしかし、暖色系というか、もっと端的に言えば、赤とピンクばっかりですな。

　あまりにも多いのだけど、決まり事でもあるんですかね。(^^;

突然食いたくなったものリスト：

• チョコパイン
  

本日のＢＧＭ：
Rage Of The Winter /RHAPSODY

　今年もよい年となりますように。

おすそ分け

　持ち帰りも可。(^O^)

突然食いたくなったものリスト：

• いも金つば
  

本日のＢＧＭ：
Revolution Calling /QUEENSRYCHE

　明けましておめでとう解散。