２００８年に食べたラーメン／つけめん（最終版）

２００８年に食べたラーメン／つけめん
店 名	場 所	メニュー	ひ と こ と	月	評
一信	此花区	醤油そば(\700)	口に入れて噛めば噛むほど旨い	10	Ａ
綿麺	松原市	つけ麺大(\1100)	この日の麺は抜群	11	Ａ
綿麺	松原市	つけ麺大(\1100)	値上げは残念......	08	Ａ
綿麺	松原市	つけ麺並(\950)	この麺だからこそのバランス	12	Ａ
綿麺	松原市	つけ麺並(\950)	やっぱりバランスいいなあ	12	Ａ
綿麺	松原市	つけ麺大(\1100)	からあげも旨いよ	09	Ａ
一信	此花区	醤油そば(\700)	麺◎叉焼◎バランス◎素晴らしい	06	Ａ
竹麺亭	大阪狭山市	トマトラーメン(\850)	他のトマトラーメンとは別物◎	05	Ａ
綿麺	松原市	つけ麺並(\950)	食っていくうちに麺が減るのが残念	10	Ａ
崋山	奈良市	塩味玉そば(\700)	塩加減◎バランス◎油多め	04	Ａ
綿麺	松原市	つけ麺並(\950)	豚骨のつけ麺つけ汁の理想形かも	06	Ａ
綿麺	松原市	つけ麺大(\900)	無駄な具がない 麺◎つけ汁○叉焼◎	02	Ａ
綿麺	松原市	つけ麺並(\950)	つけ麺に乗ってる叉焼は絶品	07	Ａ
竹麺亭	大阪狭山市	つけ麺(\800)	手打ち麺◎つけ汁◎鰹と昆布凄い	07	Ａ
竹麺亭	大阪狭山市	つけ麺(\800)	とても旨いが叉焼はイマイチ残念	07	Ａ
竹麺亭	大阪狭山市	つけ麺(\800)	旨かったのでちょっと通いました	07	Ａ
塩元帥	淀川区	塩つけ麺(\800)	中太麺◎叉焼◎塩つけ麺のいい方向	05	Ａ
こいくち	神戸市西区	特製中華そば(\850)	濃い 旨い 御飯と共にガツガツ食え!	05	Ａ
麺野郎	池田市	つけ麺小(\800)	初冬になって麺が夏より締まってた◎	11	Ａ
綿麺	松原市	つけ麺並(\950)	ネギが少し辛かった	12	Ａ
綿麺	松原市	つけ麺大(\1100)	少し麺がユルかった	11	Ａ
東京ラーメン	左京区	ラーメン(\400)	値段◎おっちゃん◎ 頑張って続けて	04	Ａ
天保山麺哲	港区	つけめん(\1000)	旨い 麺野郎より好きだが高い	10	Ａ
大吾郎商店	北区	こってりつけめん(\900)	庄司君レシピの麺◎スープはありがち	03	Ａ
竹家	灘区	しょうゆラーメン+焼飯(\800)	懐かし味&バランス素晴らし 焼飯◎	04	Ａ
なかむら屋	東住吉区	塩つけ麺大盛(\900)	中太麺◎ うまいがかなり塩多い	06	Ａ
麺野郎	池田市	つけ麺小(\800)	好きな麺だが処理は好みに合わず	08	Ａ
麺野郎	池田市	つけ麺(\900)	しかしスープの味は圧倒的	08	Ａ
塩元帥	淀川区	塩つけ麺(\800)	太平麺○麺変わった 旨いが中太が↑	06	Ａ
鮎ラーメン	枚方市	半身(\800)	意外ながら◎塩ラーメンは香りだ	08	Ａ
風花	下京区	塩らーめん(\700)	塩加減◎メンマ◎麺少ない あっさり	09	Ａ
塩元帥	淀川区	天然塩ラーメン(\650)	麺少しやわ目△香り○	05	Ｂ
きんせい	高槻市	特製塩つけ麺大盛(\900)	盛付け変更? 麺◎スープ個性的	05	Ｂ
春木屋	荻窪	中華そば(\800)	麺に独特の味 東京老舗の味わい	09	Ｂ
なかむら屋	東住吉区	つけ麺並(\800)	麺面白い スープはありがち 接客◎	06	Ｂ
鶴麺	鶴見区	塩つけ麺ＭＴＧ(\880)	麺◎スープはもう少し練りがほしい	07	Ｂ
龍旗信	堺市西区	ラーメン(\700)	叉焼×他具○スープ◎麺○塩加減◎	01	Ｂ
梅光軒	奈良市	しょうゆラーメン(\650)	前より旨 バランス◎ これぞ正統派	01	Ｂ
西宮大勝軒	西宮市	もりそば中(\750)	油多酢多甘で麺特段よくないが旨い	06	Ｂ
久保田	下京区	塩つけ麺ＭＴＧ(\880)	麺◎鰹とワカメでうどんのような味わい	08	Ｂ
二代目玉五郎	中央区	つけめん1.5玉(\730)	大阪のつけ麺の標準的な味だろう	05	Ｂ
綿麺	松原市	とんこつラーメン(\700)	極細麺なのに腰有 山神山人よ見習え	10	Ｂ
龍馬	西区	台湾ラーメン(\300*)	久々 相変わらず旨い	11	Ｂ
信濃路	西区	宝天麺 並(\840)	伊風少し甘め 麺がもう少しよければ	03	Ｂ
麺屋7.5Hz	生野区	中華そば(\450)	高井田系には弱いのよ	06	Ｂ
麺屋7.5Hz	生野区	中華そば(\450)	無駄な具がない 麺◎メンマ◎	03	Ｂ
よかにせ	淀川区	煮玉子つけ麺大盛(\980)	麺固い いかにもラヲタ狙い	11	Ｂ
綿麺	松原市	和風とんこつラーメン(\700)	麺◎ 油多味薄 旨いがつけ麺が上	04	Ｂ
綿麺	松原市	和風とんこつラーメン(\700)	昼のつけ麺のLOは13:30	10	Ｂ
しゃかりき	中京区	つけそば醤油(\800)	麺○叉焼合う スープ割はあんまり	04	Ｂ
三代目玉五郎	北区	つけ麺1.5玉(\730)	小林製麺多加水麺◎叉焼脂身白い	11	Ｂ
くるり	新宿区	特製みそらあめん(\900)	味△麺◎ つけ麺もいけそう	02	Ｂ
揚子江	北区	ラーメン(\550)	定番なりの貫禄あり	03	Ｂ
麺や輝 中津たくろう店	北区	味玉つけ麺(2玉)(\850)	油多 麺面白い 塩濃い	03	Ｂ
麺や輝	東淀川区	味玉ラーメン(\750)	普通に出来のいいラーメン	08	Ｂ
一信	此花区	つけそば(\800)夜限定	麺◎ しかし醤油そばの方が↑↑	03	Ｂ
東成きんせい	東成区	特製つけ麺大盛(\900)	麺○まだ上いける スープ普通叉焼○	09	Ｂ
竹麺亭	大阪狭山市	イカスミとマグロの 手打ち冷製麺(\880)	パスタ風に手打ちする麺◎イカスミ◎	05	Ｂ
竹麺亭	大阪狭山市	つけ麺(\800) ※但しラーメンの麺	無化調でこの味は凄い 真空ぽい麺	04	Ｂ
しゃかりき	中京区	濃厚魚介(\800)	ジャンキーなワシワシ感○煙草臭×	12	Ｂ
高倉二条	中京区	チャーシューつけめん(\980)	旨いが普通 麺○叉焼△	04	Ｃ
ゼットン	池袋	つけそば並盛(\800)	麺固!今の東京ね インパクト大だが	10	Ｃ
上野大勝軒	上野	もりそば大盛(\800)	麺多いのに味が薄かったのが残念	09	Ｃ
麺乃家	中央区	丹波黒豆つけ麺(\800)	スープ○ 麺△ 次は「ひやあつ」で	05	Ｃ
宗家一条流 がんこラーメ ン十八代目	中央区	牛骨の悪魔ラーメン(\1000)	ムチャクチャ辛い 店に家元がいた	05	Ｃ
東成きんせい	東成区	特製つけ麺(\800)	個性的ながら味△ メンマ×なのが↓	06	Ｃ
匠神角ふじ	柏市	づけ麺大盛(\780)	関東トレンド?太固麺 ガシガシ感有	10	Ｃ
麺や輝	東淀川区	つけ麺(\750)	油多い 一日一麺食ったら体に悪そう	03	Ｃ
ろぉじ	左京区	つけ麺(\680)+味玉付(\100)	ソバみたいな麺にこのスープ?	08	Ｃ
丸一食堂	池田市	しょうゆラーメン(\300*)	中華料理屋らしい味だが食感◎	11	Ｃ
南州軒	和泉市	ラーメン(\500)	化調味ですが何か?店の空気込で◎	04	Ｃ
南州軒	和泉市	ラーメン(\500)	おばちゃんのやる気のなさも味のうち	09	Ｃ
大鶴製麺処	東淀川区	風味麺こいつけ(\800)	麺ゆるめ レモン合う 叉焼柔らかい	09	Ｃ
こもり 四谷店	新宿区	味噌らあめん(\670)	麺○叉焼×少し飽きる 普通	04	Ｃ
龍旗信	堺市西区	龍旗信つけ麺(\800)	ラーメンを丼の外に出しただけっぽい	07	Ｃ
龍旗信	堺市西区	龍旗信つけ麺(\800)	ここでは素直にラーメンを食うべし	08	Ｃ
残波岬	大阪狭山市	ソーキそば	ソーキそばとコーレーグース最高	11	Ｃ
麺哲	豊中市	醤油(\800)	スープ◎麺◎だが、うどんだし にスパゲッティ入れた感じ	12	Ｃ
ひろ家	柏原市	徳島らーめん 肉入り中盛(\650)	もう少し濃くてもいいなあ	12	Ｃ
金平	箕面市	しょうゆラーメン(\300*)	普通の醤油ラーメン 普通で悪い?	11	Ｃ
宗家一条流 がんこラーメ ン十八代目	中央区	クラムチャウダー冷麺(\800)	麺が好みに合わず ソース楽しい 限定ならではの遊び	07	Ｃ
かっさんラーメン	高石市	ラーメン(\600)	10年前はこれで満足してたんだよなあ	07	Ｃ
ラーメン元気印	平野区	しょうゆラーメン(\600)	７割掛けの京都ラーメン	03	Ｃ
來來亭 河内長野店	河内長野市	ラーメン(\600)	京都背脂+ねぎ多め系 家族連れなら	05	Ｃ
あまん	八尾市	あまんラーメン(\600)	彩華に指導した由 似てる ダシ出てる	03	Ｃ
びっくりラーメン 一番 堺深井店	堺市中区	びっくりラーメン(\189)	醤油化調味 スープ×麺○値段◎	01	Ｃ
嘉づ家	池田市	和風しょうゆラーメン(\300*)	味は普通だが麺の茹で具合◎	11	Ｃ
ほんまの老麺屋	茨木市	つけ麺(\680)+カレー(\100)	味薄く麺ブツ切れるが老夫婦の味◎	09	Ｃ
プノンペン	堺市堺区	プノンペンそば(\1000) +肉(\300)	トマト入伊風 野菜主役 値段×肉豪快	05	Ｃ
ぱこぱこ	右京区	塩つけ麺(2玉)(\900)	叉焼×麺○スープ△次は旨いかも	08	Ｄ
○丈	港区	中華そば（東大阪 高井田風）(\650)	麺◎メンマ× バランス崩壊	12	Ｄ
ドッコ	神戸市 中央区	カレーラーメン(\750)	ラーメン･カレーどちらも中途半端	07	Ｄ
志みづ	豊中市	黒豚らーめん(\750)	叉焼◎麺×雰囲気◎個性的な味	04	Ｄ
麺座ぎん	堺市堺区	つけ麺大盛(\880)	麺○叉焼△ 豚骨魚粉甘い	06	Ｄ
満福花子	東住吉区	支那そば(\630)	あまり言うことない	04	Ｄ
ほんとま屋	中央区	トマトラーメン(\580)	神座の安易版という印象 麺×	05	Ｄ
麺哲	豊中市	平松式鰯麺塩味(\800)	個性強い食材をまだまとめ切れてない ような。平松君がんばれ	07	Ｄ
四神伝	守口市	極太つけ麺(\800)	麺×煮玉子のみ◎ ラを食うべきか	08	Ｄ
五大力	豊中市	冷たいラーメン2008 ヴィシソワーズ(\830)	麺○ しかしこの限定は失敗かも?	07	Ｄ
天下第一	堺市堺区	とんこつ(\630)	いっそ爽やかなくらい昔のラーメン	08	Ｄ
天洋	大正区	ラーメン(\650)	旧タイプの大阪の豚骨 カレーが旨い	11	Ｄ
大阪王将 中百舌鳥店	堺市北区	塩ラーメン(\480)	いかにもの味ながら塩加減◎	03	Ｄ
菜菜	箕面市	しょうゆラーメン(\300*)	店で食べたらもっと旨いと思う	11	Ｄ
いふり	香芝市	しょうゆつけ麺(\850)	和のみスープも脂で補うなら意味ない 個々の仕事丁寧ながらバランス悪い	12	Ｄ
麺座ぎん	堺市堺区	つけ麺(\700)	自家製麺なのに麺があまりよくない	09	Ｄ
熊っ子	奈良市	カレーラーメン(\740)	みそをカレーに変えただけ 味普通	12	Ｄ
天神旗	東淀川区	塩とんこつ(\600)	ハマる人多そう 私にはこの臭い×	06	Ｄ
むつみ屋 川西店	川西市	しおラーメン(\300*)	北海道で食べれば旨いと思う	11	Ｄ
大てつ	上京区	すじみそラーメン(\700)	10年前の麺 インスタントみたい	12	Ｄ
神座 中百舌鳥店	堺市中区	つけ麺(\730)※昼間は\630	甘く塩辛い 安物麺はつけ麺には×	07	Ｄ
ウマインジャー	都島区	しあわせラーメン(\600) +煮玉子(\100)	豚骨フードコート味 指導した奴が悪い	06	Ｄ
かじわ屋	東成区	とんこつラーメン(\600)	別の味に挑戦してみては?	05	Ｄ
五条弁慶 堺深井店	堺市中区	中華そば(醤油)(\390)	醤油化調味 スープ×麺×値段○	04	Ｄ
ニュー第一食堂	衆院第一 議員会館	ラーメン(\365)	醤油化調味 早い 第二会館と少し違う	02	Ｄ
スガキヤ 鳳ウイングス店	堺市西区	肉入りラーメン (\170/←全品半額の日)	半額でももう不要 私は堕落したなぁ	03	Ｄ
七福じん	堺市南区	しょうゆラーメン(\600)	餃子×麺△味濃い典型的路側店	05	Ｄ
こくぶ	箕面市	とんこつらーめん(\300*)	麺×叉焼ダレ前よりかなり甘くなった	11	Ｄ
リンガーハット 堺中百舌鳥店	堺市北区	ちゃんぽん東京流(\390)	麺×スープ×具は冷凍メイン	10	Ｄ
八仙らーめん	北区	とんこつ麺(\650)	今時よくこの味出すね 急ぐ人向きか	08	Ｅ
しゃかりき	中京区	塩つけ麺ＭＴＧ(\880)	残念極まりない	08	Ｅ
しゃかりき	中京区	塩つけ麺ＭＴＧ(\880)	本当に残念か確かめに行ったのだが	08	Ｅ

Ａ － 友達に勧めてまた来よう Ｂ － 次また来よう Ｃ － 誘われれば来るのにやぶさかでなし Ｄ － 違うメニューのためになら来るかも Ｅ － 二度と来ません

注)「*」印はいけだラーメンフェスタにて全店\300均一 ◆

　純情屋は今年100回近く行ってるので入れてません。

　我ながら、ちょっと行きすぎ。

　来年は綿麺も殿堂入りにしないと表が見にくいね。

◆

　竹麺亭、トマトラーメン復活の噂あり。
　トマトつけ麺もあるとか。
　行ってみないと。

　やっぱり麺哲よりも麺野郎の方が美味しいと思う。でも壁に貼ってある紙通りに食べるとあんまりかも。

　麺哲でつけ麺断られました。(^O^)

　東京ラーメン、来年も頑張って下さい。

　なかむら屋なぁ......。
　結局どういうことなの？　全然わからない。

　天保山麺哲は12月に○丈に変わった。麺哲から独立したという形。
　でも、よく考えたらここが入ってる「なにわ食いしんぼ横丁」って、「関西食文化を代表する"なにわグルメ"の老舗・元祖の飲食・物販店を選りすぐり、一堂に集結させた日本初の"関西名物グルメ"のフードテーマパーク」だったはずで、そもそも麺哲も、歴史はともかく「大阪を代表するラーメン屋」としてここに入店したはずなんだよなあ。
　そこに、「引き継ぐ」という形にせよ、ここにしか店舗のない店が入っているというのも、不自然といえば不自然だなぁとは思う。
　いや、別にいいんだけどね。

　鮎ラーメンが案外イケたのは、ほんとに意外だった。(^O^)

　春木屋の独特の麺の味は、あれ、何？

　鶴麺と久保田はがんばってると思う。再訪したい。

　よかにせはかなり評判いいと聞いていたので期待が大きすぎたのかもしれない。

　なんだかんだいいながら、今年、私はしゃかりきに４回足を運んでるわけだ。
　MTGは正直かなりアレだったけども、他はそんなに悪い印象はない。まあ何というか、目指してるところが違うってことはわかった。

　玉五郎と麺や輝あたりが、「まぁ、普通にうまい」のラインかなあ。

　高倉二条、ろぉじ、しゃかりきと、京都のつけ麺には、その「まぁ、普通にうまい」以上のものがまだ感じられていなくて残念。いや、きっと行く店が悪いんだと思う。ラーメンはさすがなんだけど。

　大鶴製麺処って、雑誌とかでも凄い評価されてるね。

　ひろ家はこちらでは珍しい徳島ラーメン。ちょっと薄め？かなあ。明石のこいくちくらい濃かったらうれしいな。でも頑張って！

　ラーメン元気印はもうなくなってました。(^^;;;　早ッ！

　あまんはラーメン以外のものがおいしそう。

　去年民事再生法を申請したびっくりラーメン一番だけども、これを吉野家が引き取って、吉野家が本格的にラーメン進出！みたいな流れだったわけだけども、その再生はどうも難しそうだ。少なくとも私の近所のある引き継ぎ店舗五条弁慶には、中身、値段共に正直ガッカリさせられた。いや値段はそれでも安いので目を瞑るとしても、こんな麺なら「いいものを安く」ってのは大風呂敷。とてもこういうわけには行きそうになく、やっぱりこういう結果になっていると。

　ほんまの老麺屋は京都に移転のため、10月で閉店した。
　店の雰囲気は非常によかったのだけども、全体的に味はあんまりで、ちょっと困った。(^^;　「自然派」みたいなのを掲げる店にありがちな、「コンセプトはとてもいいけど、味さえよければ......」みたいな感じの典型的な味。
　でも店の雰囲気はよかった。
　最終日に行こうと思ったのだけども、遅くて間に合わなかった。。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

　プノンペンのおばちゃんは、ネットで叩かれすぎて凹んでたぞ。

　四神伝はつけ麺ではなくラーメンを食うべきなんだよね。

　天洋の100時間カレーライスは、普通においしい。店に行ったらラーメンよりこっちを食う。

　奈良県香芝市のいふりは、立川の「ラーメンスクエア」というラーメンコンプレックスへの出店をかけたトライアウトに優勝したのだそうで、来春からそちらに移転するそうだ。そう、移転。２店舗を運営するのは今の実力では無理との判断だそうで、2009/02～03に現店舗は閉店する予定となっている。
　しょうゆラーメンで勝負しているそうだが、つけ麺を頼んだ。
　個々のディテールに気を使っているらしいというのはひしひしと伝わってきたのだけれど、全体的にうまいかと聞かれれば、決して頷くことは出来ない。
　友人の頼んだしょうゆラーメンを食った後でも印象は変わらない。
　立川の「ラーメンスクエア」というのは、今回トライアウトがあったようにかなり入れ替わりが激しいそうだ。人気投票とかやるらしい。そんな中で大丈夫なのかなと心配になってしまう。
　......しかしこの「トライアウト」ってどうなのよ。イベント的には楽しそうだし客の耳目も集めるからいいだろうけど、M-1とは違ってかなりのリスクのあることをやるわけだから、一発勝負ではなくもうちょっとじっくり実力を見てあげればいいのに。

立川に来春出店！"ラーメンバトル"優勝者の実力とは
http://news.walkerplus.com/tokyo/machi/200812/00001628/

　熊っ子で、レギュラーラーメンてのを頼んだら、「味はしょうゆ、塩、みそ、とんこつのどれにしますか？」と聞かれた。
「どれがオススメ？」
「全部です」
「......えっと、じゃあ何が一番売れてるの？」
「いや、そういうことじゃなく、こってりかあっさりか、好みで......」
　なんかもう面倒くさくなって、カレーラーメンを頼んだ。
　具や麺を見る限り、みそラーメンのみそをカレーに変えただけ。味はまぁ案の定、というところ。

　「こってりかあっさりか、どっちが好き？」って聞かれたら、「旨い方」って答えますよ。

　神座のつけ麺を食べてると、麺が「ちょいとブームに乗ってみました、あんまり考えてません」と叫んでたよ。

　ウマインジャー の看板に看板に書かれていた「Ｑちゃんラーメングループ」というフレーズが、いまだに謎のままだ。ググッてもわからん。
　そういえば往年のチェーン店(^O^)豚吉は現在、白馬童子や花丸軒など、いろいろ名前を変えて展開しているのだけども、それらの店の多くで「しあわせラーメン」というメニューがある。ウマインジャー のメインも「しあわせラーメン」という名前だった。「Ｑちゃんラーメングループ」と豚吉は何か関係あるのだろうか？

　かじわ屋をなぜか好きな人がいて、１～２年に１度くらい連れて行かれちゃう。しかしいつ行っても全然よくなってない。しかし長く続いてるってことはファンは多いんだろう。

◆

　個人的には今年の話題？はやっぱりMTGかなぁ。

　麺と製品との関係とか、いろいろ考えちゃった。

　しゃかりきも、他のつけ麺はあんなブヨブヨな麺で出してはいないのだから、やっぱりMTGに限って、「茹で６分半」という（氷締めを前提とした）設定時間をそのまま受け入れて、さらに自分たちの流儀で水締めして、できあがりの検討なしに出していたというのが本当のところじゃないかなあと思っている。（つまり、他の自店用オリジナル麺とは違って、MTGについては「所詮は他人の麺」だと思ってたってことだろう）
　その後、テレビで「伝説の麺ＭＴＧ」を紹介する店舗としてここが選ばれたのは本当に驚き。

◆

　池田ラーメンフェスタは面白かった。

　ただ、各店の食券を最初に買っておかなければならないのはシステム的にはちょっと客に不親切だと思う。私は全店廻ったから問題なかったけども、そんな人あんまりいないだろうから(^^;、腹具合とか店舗の並び具合とかを見てその都度決めたい人も多いはず。でも食券売場にはかなりの行列が出来てるのでそういう買い方は現実的には不可能で、最初に決め打ちせざるを得ないんだよね。

　あと、この御時世にちょっとゴミ出し過ぎか。せめてマイ箸推奨くらいはすればいいかなぁ、とか思ったり。

　とはいえ、スタッフは空席を探してくれたり、凄くいい感じだった。これはかなり好印象。

　まあ店の質は厳しく見ても仕方ないでしょう。

◆

　あ、純情屋の麺、綿麺のつけ汁の夢のコラボもムチャクチャ楽しかった。

　しかも非常にいい結果が出て満足満足。

　南大阪のつけ麺の実力は、なかなかですよ。

　ま、雑誌にしろ、それにアドバイスする「ラーメン通」さんたちにしろ、中部大阪以北が活動の中心のようだから、射程には入らないみたいだけどね。

◆

　そうそう、雑誌に載る店舗についても、いろいろわかって複雑だった。

　広告がどうとか、やっぱり掲載と人間関係とはかなり密接な関係があるっぽいとか。

　いやほんと、情報リテラシーは大切だし、でも持つのは難しい。

◆

　そういえば、年末に『ぴあMOOK関西 最新！最強！究極のラーメン2009 関西版』『関西2009 ラーメンWalker』が立て続けに出ましたよ。両方とも体裁は『BURRN!』くらいの大きさ＆表紙の紙質。

　掲載店舗については、これまた複雑。(^^;;

　９月に出た『噂のラーメン2009』もそうだけど、これらの本についてはまた機会があれば書きたい。

◆

突然食いたくなったものリスト：

• キングオスカー＆ビール
  

本日のＢＧＭ：
裏切りの季節 /ジャックス