王将っぽい餃子を作ってみたい２

　その後、楽天の王将餃子の通販のところで、原材料名が書かれているページを見つけた。

　この中で「王将肉餃子」がスタンダードな餃子らしい。
　ただ、50個入り850gということなので１個17g。ってことは生協仕様と同じパターンだから、やっぱり店で出してるのとは違うんだろうな。
　ちなみに50個（17g×50個＝850g）で1260円。プラス送料。

　前に紹介した、大阪王将自身がやってる通販の値段と生協仕様の値段は以下の通り。

　通販は48個（23g×48個＝1104g）で3150円。プラス送料。
　生協仕様は30個（17g×30個＝510g）で598円。

　これまたどう解釈していいものかという値段設定ね。(^^;

　原材料は以下の通り。

　前の生協仕様と違うのは、ここに「でん粉」が入ってるのと、「調味料（アミノ酸等）」ってところ。生協仕様は「調味料（グルタミン酸Na、リボヌクレオチドNa）」となっていた。
　ちなみにその下にあるちょっとお高い「王将極餃子」では「でん粉」の表示がない。

　うーん。

　まあ「だいたい同じ」でいいとは思うんだけども。
　特に「調味料」ってのは、結局手に入らないと思うし。

　しかし「でん粉」は何だろ？

　いや、まあ片栗粉なりコーンスターチなり、デンプンはデンプンだろうけども。

　結局は「つなぎ」か？
　というより、これもやっぱり増量剤と考えるべきかな？

　わからん。

　あと、前の「王将っぽい餃子を作ってみたい」エントリで、

>豚脂、ラード
>
>　はどう違うんだろう？？

　と書いたけども、日本マーガリン工業会の説明によると、

　ということらしい。

　ひょっとしたら「豚脂」は背脂以外のことで、「ラード」は背脂のことを言ってるのかもしれん。

　あるいはこの説明の続きに

　と書かれているように、「豚脂」はそのまんま豚の脂、「ラード」は調製ラードという意味なのかも。

　「お客様センター」みたいなので聞けばすむ話なんだけども、そこまでやるかなあ。(^^;

　まあどちらにしろあんまり変わらんかな。(^^;;

　ちゅうわけで、用意すべき材料は今のところ

キャベツ、しょうが、にんにく、豚肉、ラード、しょうゆ、ごま油、味噌、食塩、こしょう、赤唐辛子、味の素、（コーンスターチ）

　というところか。

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